Podwójny tort czekoladowo-pomarańczowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

3 3 uncje kwadraty niesłodzonej czekolady, grubo posiekanej
¾ szklanki uniwersalnej mąki
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
½ szklanki masła
1 szklanka cukru
4 jajka
2 łyżki likieru pomarańczowego
½ szklanki wody
1 łyżka drobno posiekanej skórki pomarańczowej
1 łyżka likieru pomarańczowego
1 łyżka soku pomarańczowego
½ szklanki pomarańczowej marmolady
1 przepis Słodko-gorzki lukier czekoladowy (patrz przepis poniżej)
Loki czekoladowe (opcjonalnie) (patrz wskazówka poniżej)

Kierunki

Krok 1
Nasmaruj i mąkę 8 x 8 x 2-calową blachę do pieczenia; odłożyć na bok. W ciężkim rondlu umieść posiekaną niesłodzoną czekoladę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada zacznie się topić. Zdjąć z ognia. Mieszaj, aż będzie gładka; fajne. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól; odłożyć na bok.
Krok 2
W dużej misce miksującej ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier; bić, aż zostaną dobrze połączone. Dodaj jajka, po jednym na raz, dobrze bijąc po każdym. Pokonaj w czekoladzie i 2 łyżkach likieru. Dodaj mieszankę mąki i wodę na przemian do mieszanki jajecznej, bijąc powoli po każdym dodaniu, aż do połączenia. Wymieszaj ze skórką pomarańczową. Wlać ciasto do przygotowanej patelni.
Krok 3
Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F około 35 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona w pobliżu środka wyskoczy czysta. Ostudzić ciasto na ruszcie przez 10 minut. Poluzuj brzegi ciasta za pomocą łopatki. Odwróć na ruszcie. Wyjmij patelnię. Ciasto dokładnie ostudzić na ruszcie.
Krok 4
Połącz 1 łyżkę likieru i soku pomarańczowego. Ciasto podzielić na pół poziomo. Posyp każdą przyciętą stronę połową mieszanki likieru. Połóż dolną połowę ciasta, pokrojoną stroną do góry. na talerzu; równomiernie rozłóż marmoladę na wierzchu. Ułóż pozostałe warstwy ciasta, ścięte stroną do dołu.

Krok 5
Oszronić ciasto lukrem czekoladowo-gorzkim. (Możesz podać ciasto na kilka godzin przed podaniem.) W razie potrzeby udekoruj boki mrożonego ciasta lokami z czekolady wciśniętymi w lukier. Robi 10 porcji.

Tort Czekoladowo-Malinowy:

Przygotuj jak wyżej, z wyjątkiem zastępczego likieru malinowego w likierze pomarańczowym i beznasiennych konserw malinowych w przypadku marmolady pomarańczowej.

Porady

Czekoladowe loki - czy to jako drobiazg na kremowym cieście, czy jako obramowanie wokół ciasta - tworzą wykwintne dekoracje deserowe. Aby zrobić loki, ostrożnie narysuj obierak do warzyw przez czekoladę (najlepiej działa czekolada mleczna). W przypadku wąskich loków użyj krótkiego boku paska; dla szerokich loków użyj szerokiej powierzchni.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 429 kalorii, (13 g tłuszczów nasyconych, 121 mg cholesterolu, 350 mg sodu, 54 g węglowodanów, 3 g błonnika, 6 g białka.

Słodko-gorzki lukier czekoladowy

Składniki

⅓ szklanki bitej śmietany
1 łyżka jasnego syropu kukurydzianego
6 uncji półsłodkiej czekolady, drobno posiekanej lub 1 szklanki półsłodkiej czekolady

Kierunki

Krok 1
W ciężkim małym rondlu łączy krem śmietankowy i jasny syrop kukurydziany. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. Mieszaj w półsłodkiej czekoladzie, drobno posiekanej lub półsłodkiej czekoladzie, mieszając, aż czekolada się stopi i mikstura będzie gładka. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Mieszaj przed użyciem. Robi 1-1 / 4 filiżanki (8 do 10 porcji).