Placki krabowe Dungeness | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ funt świeżego lub mrożonego kawałka kraba
• 2 jajka, ubite
• 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli
• 2 łyżki posiekanego pomidora
• 1 łyżka posiekanej zielonej papryki słodkiej
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ⅛ łyżeczki soli
• 3 łyżki masła
• Kliny cytrynowe (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż mięso kraba, jeśli zamrożone. W średniej misce połącz mięso kraba, jajka, zieloną cebulę, pomidor, zieloną paprykę, natkę pietruszki i sos Worcestershire. W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mieszaninę mąki naraz, aby mieszanka kraba; wymieszać, aby połączyć.

• Krok 2

  Na dużej patelni nieprzylepnej stopić masło na średnim ogniu. Wrzuć 4 lub 5 zaokrąglonych łyżek mieszanki kraba do gorącego masła. Gotuj przez 1 minutę z każdej strony (jeśli placki zbyt szybko brązowieją, zmniejsz temperaturę do średniej). Trzymaj ciepło w piekarniku podczas smażenia pozostałych placków. W razie potrzeby podawaj z klinami cytrynowymi. Robi od 4 do 6 porcji.

Wymiana diet:

1/2 skrobi, 2 bardzo chude mięso, 2 tłuszcze.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 203 kalorii, (7 g tłuszczów nasyconych, 161 mg cholesterolu, 1020 mg sodu, 7 g węglowodanów, 0 g błonnika, 15 g białka.