Easy chiles en nogada | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki mleka
• ¼ szklanki orzechów włoskich
• 12 uncji mielonej wieprzowiny
• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione
• ½ szklanki posiekanego jabłka
• 1 4 uncji można pokroić w kostkę zieloną paprykę chile, niewytrawioną
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki przyprawy do ciasta z dyni
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• 1 8, 8 uncji torebki gotowanego ryżu długoziarnistego
• ½ szklanki meksykańskiej pianki lub kwaśnej śmietany
• ¼ szklanki miękkiej bułki tartej
• 3 łyżki twarogu, zmiękczonego
• ½ łyżeczki pakowanego brązowego cukru
• Szczypta mielonego cynamonu
• Sól
• Zmielony biały pieprz
• 1 4 uncje mogą całe zielone papryczki chile, odsączone (opcjonalnie)
• Opiekane posiekane orzechy włoskie, grubo ścięta świeża włoska natka pietruszki i / lub pestki granatu

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz mleko i 1/4 szklanki orzechów włoskich; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Na dużej patelni gotuj wieprzowinę i cebulę na średnim ogniu aż do zrumienienia, używając drewnianej łyżki do rozbijania wieprzowiny podczas gotowania. Odsączyć tłuszcz. Na patelni dodaj pomidory, jabłko, pokrojone w kostkę papryczki chili, 1/2 łyżeczki soli, przyprawę z dyni i kminek. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj ryż. Zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, aż większość cieczy wyparuje.

• Krok 3

  W przypadku sosu przenieś mleko i orzechy włoskie do blendera lub robota kuchennego. Dodaj piankę, bułkę tartą, ser śmietankowy, brązowy cukier i cynamon. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj, aż będzie bardzo gładka. Dopraw do smaku dodatkową solą i białym pieprzem.

• Krok 4

  Nalej około 1/3 szklanki sosu na każdą z czterech porcji. Przełóż jedną czwartą mieszanki wieprzowej na 6-uncję ramekin. Odwróć mieszankę wieprzową na sos na jednym z talerzy; usuń ramekin. Jeśli używasz całej zielonej papryki chili, pokrój każdą paprykę na pół wzdłuż; Owinąć połówki papryki chili wokół krawędzi mieszanki wieprzowej, zgodnie z życzeniem. Powtórz z pozostałą mieszanką wieprzową i, w razie potrzeby, pozostałą całą zieloną papryką chili. Udekoruj talerze dodatkowymi posiekanymi orzechami włoskimi, natką pietruszki i / lub pestkami granatu.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 531 kalorii, (12 g nasyconego tłuszczu, 7 g wielonienasyconego tłuszczu, 11 g jednonienasyconego tłuszczu), 87 mg cholesterolu, 778 mg sodu, 33 g węglowodanów, 3 g błonnika, 8 g cukru, 21 g białka.