Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W płynnej miarce lub małej misce połącz białka jajek i pieprz. Pokonaj widelcem, aż się połączy, ale nie pieni się.
-
Na 8-calowej patelni nieprzywierającej z rozszerzonymi bokami rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Wlać białko z jajek do patelni. Gotować na średnim ogniu. W trakcie mieszania przesuń szpatułkę wokół krawędzi patelni, unosząc białko jaja, aby niegotowana porcja spływała pod spód. Kontynuuj gotowanie i podnoszenie krawędzi, aż mieszanina białka jaja zostanie ustawiona, ale nadal będzie błyszcząca.
-
W razie potrzeby górną połowę omletu z pożądanym wypełnieniem. Podnieś i złóż niewypełnioną połowę omletu nad nadzieniem. Delikatnie wysuń omlet z patelni na talerz.
Pożądane wypełnienia:
1. Nadzienie z sera szparagowego: Ugotuj 3 do 5 cienkich świeżych szparagów w 1 łyżeczce oliwy z oliwek na średnim ogniu, aż będą kruche i zrumienione. Omlet napełnij szparagami i jednym 3/4 uncji pożądanego smaku, indywidualnie pakowanym w folię serem, pokrój w plasterki. Przed podaniem posyp 1 łyżką posiekanej czerwonej papryki słodkiej i 1 łyżeczką posiekanej świeżej pietruszki lub bazylii. Nadzienie fasoli: Omlet napełnij 1/3 szklanki czarnej fasoli o zmniejszonej zawartości sodu w puszkach, opłukanej i osuszonej; 2 łyżki posiekanego sera Monterey Jack; oraz 1 do 2 łyżek salsy. 3. Nadzienie pomidorowo-awokado: Napełnij omlet 1/4 pokrojonym awokado, 2 łyżkami drobno posiekanego pomidora i 2 łyżkami posiekanego sera Monterey Jack. Przed podaniem posyp 1 łyżeczką posiekanej świeżej kolendry 4. Nadzienie szpinak-feta: Omlet napełnij 1/2 szklanki świeżego szpinaku, 2 łyżkami posiekanej czerwonej papryki słodkiej i 2 łyżkami pokruszonego sera feta o obniżonej zawartości tłuszczu. Nadzienie ziemniaczano-bekonowe: ugotuj 1/3 szklanki mrożonego pokrojonego w kostkę brązowego ziemniaka i 1 plasterek posiekanego boczku o mniejszej zawartości sodu i mniej tłuszczu w 2 łyżeczkach oliwy z oliwek na kolor brązowy. Omlet napełnij mieszanką boczku i ziemniaków i 2 łyżkami posiekanego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu. Nadzienie Denver: ugotuj 2 łyżki posiekanej zielonej papryki słodkiej i 2 łyżki posiekanej cebuli w 1 łyżeczce oliwy z oliwek, aż będą miękkie. Napełnij omlet gotowanymi warzywami; 1/3 szklanki drobno posiekanej szynki gotowanej o niskiej zawartości sodu; i 1 łyżeczka posiekanej świeżej bazylii. 7. Włoskie nadzienie: ugotuj 1/4 szklanki posiekanej kiełbasy z kurczaka po włosku i 1/4 szklanki pokrojonych świeżych grzybów cremini w 2 łyżeczkach oliwy z oliwek, aż się zrumienią. Napełnij omlet mieszanką grzybowo-kiełbasą, 2 łyżkami drobno posiekanej czerwonej papryki słodkiej i 2 łyżkami posiekanego sera provolone.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 72 kalorie, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 164 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1 g cukru, 11 g białka.
