Energetyzujące koktajle mokkowo-migdałowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ szklanki 1-calowych kawałków obranej rutabagi lub pasternaku
• ¾ szklanki 1-calowych kawałków obranej bakłażana
• ½ szklanki wrzącej wody
• 2 łyżeczki kawy espresso w proszku w proszku
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1 ½ szklanki smaku waniliowego lub oryginalnego mleka migdałowego, schłodzone
• 1 obrany i pokrojony banan
• 3 łyżki masła migdałowego lub masła orzechowego
• 2 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego
• 1 szklanka kostek lodu

Kierunki

• Krok 1

  W małym rondlu gotuj rutabagę i bakłażana w wystarczającej ilości wrzącej wody, aby przykryć, około 15 minut lub do momentu, aż będą bardzo miękkie. Opróżnij i spłucz zimną wodą, aby szybko ostygnąć.

• Krok 2

  Tymczasem w małej misce połącz wrzącą wodę i espresso w proszku. Mieszaj aż do rozpuszczenia. Dodaj brązowy cukier; mieszać, aż cukier się rozpuści. Przykryć i schłodzić podczas gotowania warzyw.

• Krok 3

  W blenderze połącz mieszankę rutabaga, mieszankę brązowego cukru, mleko migdałowe, banana, masło migdałowe i proszek kakaowy. Przykryj i miksuj, aż będzie bardzo gładka, zatrzymując i ocierając boki blendera w razie potrzeby. Dodaj kostki lodu. Przykryj i zmiksuj, aż będzie gładka.

• Krok 4

  Wlać do wysokich szklanek i natychmiast podać.

Porada z wyprzedzeniem:

Przygotuj koktajle zgodnie z zaleceniami. Przenieść do szczelnego pojemnika zamrażalnika. Przykryj i schładzaj do 3 dni lub zamrażaj do 6 miesięcy. Jeśli zamrożone, rozmrozić w lodówce. Dobrze wymieszaj przed podaniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 209 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 93 mg sodu, 34 g węglowodanów, 4 g błonnika, 25 g cukru, 4 g białka.