Duszona wołowina espresso | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 duża cebula, pokrojona w kliny
• 3 średnie marchewki, pokrojone na 1-calowe kawałki
• 1 średnia rzepa, pokrojona na 1-calowe kawałki
• 1 ounds funta bez kości uchwyt wołowy, pokrojony na 1-calowe kawałki
• ⅔ szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka kawy espresso w proszku w proszku
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 24-uncjowe opakowanie schłodzonych tłuczonych słodkich ziemniaków, przygotowane zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu
• Sól i grubo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W powolnym naczyniu 3-1 / 2- lub 4-kwartowym połącz cebulę, marchew i rzepę. Top z wołowiną. W średniej misce wymieszaj wino, koncentrat pomidorowy, kawę espresso w proszku, brązowy cukier, tymianek, sól i pieprz. Wlać wszystko do kuchenki.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 do 9 godzin lub na wysokim ogniu przez 4 do 4-1 / 2 godziny. Podawaj mieszankę wołową na puree ze słodkich ziemniaków. W razie potrzeby doprawić dodatkową solą i grubo zmielonym czarnym pieprzem. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 308 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 66 mg cholesterolu, 448 mg sodu, 26 g węglowodanów, 4 g błonnika, 14 g cukru, 26 g białka.