Ciasteczka espresso | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 szklanka masła, pokrojonego na kawałki
6 uncji niesłodzonej czekolady, grubo posiekanej
1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
4 jajka
2 ½ szklanki cukru
¼ filiżanki espresso w proszku
¼ szklanki likieru kawowego
2 łyżeczki wanilii
1 przepis Glazura Czekoladowa (patrz przepis poniżej)
Ziarna kawy w czekoladzie (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Wyłóż 13 x 9 x 2-calową formę do pieczenia folią, rozciągając folię na brzegach formy. Folia tłuszczowa; odstawić patelnię na bok. Rozpuść masło i niesłodzoną czekoladę w małym rondlu na małym ogniu, ciągle mieszając. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej.
Krok 2
Tymczasem w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól; odłożyć na bok. W dużej misce miksującej ubij jajka, cukier, espresso w proszku, likier kawowy i wanilię za pomocą miksera elektrycznego. Pokonaj w schłodzonej mieszance czekolady. Dodaj mieszaninę mąki, mieszając, aż do połączenia. Rozłóż ciasto równomiernie na przygotowanej patelni.
Krok 3
Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 25 do 30 minut, aż blat będzie gotowy i wyschnąć. Ostudzić na patelni na ruszcie. Czekoladowe polewy równomiernie polej ciastkami. Przykryć i schłodzić około 2 godzin, aż do ustawienia glazury.
Krok 4
Przed podaniem odstawić w temperaturze pokojowej na 20–30 minut. Użyj folii, aby podnieść ciasteczka z patelni. Pokroić w paski. W razie potrzeby udekoruj ziarnami kawy w czekoladzie. Sprawia, że 48 ciastek.

Tote:

Przykryj i transportuj na blasze do pieczenia. (Lub pokroić w paski i umieścić w jednej warstwie w płytkim pojemniku).

Dla 24 ciastek:

Przygotuj powyższą metodę, z wyjątkiem rozprowadzenia rzadkiego ciasta na wysmarowanej i wyłożonej folią brytfannie o wymiarach 8 x 8 x 2 cale.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 144 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 31 mg cholesterolu, 91 mg sodu, 16 g węglowodanów, 1 g błonnika, 12 g cukru, 2 g białka.