Kurczak Fiesta | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 8 uncji sos pomidorowy
• ½ szklanki soku pomarańczowego
• ½ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki posiekanego pimiento
• ½ łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżonego
• ½ łyżeczki chili w proszku
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• kilka kresek w sosie z ostrej papryki
• 12 uncji bezkostnej połówki piersi z kurczaka, pokrojonej na 1-calowe kawałki
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka wody
• ¼ szklanki posiekanej natki pietruszki
• 3 szklanki gotowanego ryżu na gorąco

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni połącz sos pomidorowy, sok pomarańczowy, cebulę, rodzynki, pimiento, oregano, chili w proszku, czosnek i sos z ostrej papryki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

• Krok 2

  Dodać kurczaka; wrócić do wrzenia. Przykryj i gotuj jeszcze przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy.

• Krok 3

  W międzyczasie połączyć skrobię kukurydzianą i wodę. Wymieszaj na patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty.

• Krok 4

  Wrzucić pietruszkę z ryżem. Podawaj mieszankę kurczaka z ryżem. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 248 kalorii, 49 mg cholesterolu, 277 mg sodu, 35 g węglowodanów, 21 g białka.