Ciasteczka figowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki masła, zmiękczonego
• ¼ szklanki cukru pudru
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 przepis Wypełnianie fig
• 1 przepis Glazura Cytrynowa lub cukier puder

Kierunki

• Krok 1

  W średniej misce ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier granulowany, brązowy cukier i sodę oczyszczoną. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zgarniając miskę. Ubijaj jajka i wanilię, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj pozostałą mąkę. Ciasto podzielić na pół. Pokrywa; schłodzić około 3 godzin lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze.

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Na posypanej mąką tkaninie rozwałkuj połowę ciasta w prostokąt 10 x 8 cali. Wytnij prostokąt w dwa paski 10 x 4 cale. Rozłóż jedną czwartą wypełnienia do fig wzdłuż wzdłuż środka każdego paska. Za pomocą ściereczki do ciasta podnieś jeden długi bok każdego paska ciasta i złóż go nad nadzieniem. Podnieś przeciwną stronę i złóż, aby zamknąć wypełnienie; uszczelnij krawędzie. Umieść wypełnione paski, szwy bokami do dołu, na wyłożonej pergaminem lub niesmarowanej blaszce. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem figowym.

• Krok 3

  Piec przez 10 do 12 minut lub do jasnobrązowego. Natychmiast pokrój każdy pasek po przekątnej na 1-calowe kawałki. Przenieś na ruszt; fajne. Skrop ciasteczka z polewą cytrynową lub posyp cukrem pudrem.

Aby przechowywać:

Układaj nieszkliwione ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrażać do 3 miesięcy.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 102 kalorie, (2 g tłuszczów nasyconych, 13 mg cholesterolu, 38 mg sodu, 17 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g białka.

---

Wypełnianie rys

Składniki

• 1 szklanka suszonych fig, usunięte łodygi, posiekane
• ⅔ szklanki rodzynek, drobno posiekanej
• ½ szklanki soku pomarańczowego
• ⅓ szklanki pokrojonych w kostkę kandyzowanych owoców i skórki, drobno posiekanych
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
• ¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
• ⅓ szklanki blanszowanych migdałów, drobno posiekanych

Kierunki

• Krok 1

  W małym rondlu połącz figi, rodzynki, sok pomarańczowy, kandyzowane owoce i skórki, cukier, skórkę cytryny i cynamon. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5–8 minut lub do momentu, aż owoc będzie miękki i gęsta mieszanka, od czasu do czasu mieszając. Wmieszaj migdały. Ochłodzić do temperatury pokojowej.

---

Glazura Cytrynowa

Składniki

• 2 szklanki przesianego cukru cukierniczego
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
• ¼ łyżeczki soli

Kierunki

• Krok 1

  Ubij razem 2 szklanki przesianego cukru cukierniczego, 2 łyżki mleka, 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny i 1/4 łyżeczki soli, aż będą dobrze wymieszane i gładkie.