Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W średnim rondlu na średnim ogniu stop masło. Delikatnie gotuj cebulę na gorącym maśle przez 3 do 5 minut; tylko do przetargu. Nie pozwól, aby cebula się zrumieniła. Dodaj 3 1/2 szklanki kukurydzy i obficie posyp solą koszerną. „Dobra przyprawa na tym etapie naprawdę podkreśla smak kukurydzy” - mówi Scott. Dobrze wymieszaj, a następnie gotuj 5-7 minut. Nie pozwól, aby cebula lub kukurydza były brązowe. Wymieszaj w 1 łyżce. cukru.
-
W średnim rondlu połącz 2 szklanki mleka i pół i pół. Ogrzewaj na średnim i niskim poziomie ciepła, aż do ogrzania. Wlać mieszankę kukurydzy do ciepłego mleka. Mieszając często na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia. Ostudzić lekko.
-
Zupa puree w partiach, jedna trzecia na raz, aż będzie bardzo gładka. Wlać puree do zupy przez sitko z drobnego drutu ustawione nad miską, umożliwiając zupie spłynięcie. Wróć zupę do garnka. Ogrzewać na średnim ogniu; ubij w startej gałce muszkatołowej. Aby uzyskać cieńszą zupę, podgrzej pozostałe 1 szklankę mleka na średnim ogniu; stopniowo mieszać w zupie, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Smak przypraw; dodaj sól i część pozostałych 1 łyżek. cukier. Aby podać, podziel zupę na miski, polej pozostałą 1/2 szklanki kukurydzy i lekko posyp świeżo startą gałką muszkatołową. Robi od 4 do 6 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 395 kalorii, (13 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 63 mg cholesterolu, 600 mg sodu, 42 g węglowodanów, 3 g błonnika, 20 g cukru, 11 g białka.
