Tarty ze świeżych owoców i śmietany | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 przepis Rich Tart Pastry
1 przepis Ciasto Kremowe
2 szklanki świeżych owoców, takich jak pokrojone truskawki; maliny; Jeżyny; obrana, pokrojona papaja; i / lub obrane, pokrojone kiwi

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Przygotuj bogate ciasto tarta do kroku 1; podzielić ciasto na osiem porcji. Na posypanej mąką powierzchni delikatnie spłaszcz każdą porcję. Zroluj porcje ciasta od środka do krawędzi w 5-calowe koła. Przenieś każde koło ciasta na 4-calową tartę, która ma wyjmowaną stronę. Wciśnij ciasto w karbowane boki patelni; przyciąć krawędzie. Nakłuwać spód i boki skorup ciasta. Wyłóż ciasto z podwójną grubością folii. Połóż na dużej blasze do pieczenia. Piec przez 8 minut. Usuń folię. Piec jeszcze 5–6 minut lub do momentu, aż skorupki ciasta będą złote. Ostudzić na ruszcie.
Krok 2
W międzyczasie przygotuj i schłodź krem do ciasta. Aby podawać, podziel schłodzony krem do ciasta między upieczone skorupy ciasta. Ułóż świeże owoce na wierzchu każdej tarty. * Zdejmij boki patelni z tartą.

*Wskazówka:

Tarty można zmontować i schłodzić do 4 godzin przed podaniem.

Tarta ze świeżych owoców i śmietany:

Przygotuj bogate ciasto tartowe, jak wyżej, z wyjątkiem rozwałkowania bogatego ciasta tartego i przenieś kółko ciasta na 10-calową tartą miskę, która ma wyjmowaną stronę. Wciśnij ciasto w karbowaną stronę miski tartej i brzeg. Nie kłuć ciasta. Piec i ostudzić jak wyżej. Aby podać, napełnij schłodzoną skorupę ciasta kremem cukierniczym i posyp owocami. Robi 8 plasterków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 383 kalorie, (13 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 210 mg cholesterolu, 186 mg sodu, 41 g węglowodanów, 1 g błonnika, 21 g cukru, 6 g białka.

Ciasto Bogate Tarta

Składniki

1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
¼ szklanki) cukru
½ szklanki zimnego masła
2 żółtka, lekko ubite
1 łyżka wody lodowej

Kierunki

Krok 1
W średniej misce wymieszaj mąkę i cukier. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło, aż kawałki będą wielkości groszku. W małej misce wymieszaj żółtka i lodowatą wodę. Stopniowo mieszaj mieszankę żółtka w mieszankę mąki. Delikatnie zagniataj ciasto palcami, aż powstanie kulka. Przykryj ciasto folią i schłódź przez 30 do 60 minut lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze.
Krok 2
Na posypanej mąką powierzchni delikatnie spłaszcz ciasto. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi w 12-calowy okrąg.
Krok 3
Owinąć okrąg ciasta wokół wałka. Rozwiń go do 10-calowej tarty, która ma wyjmowaną stronę. Włóż ciasto do patelni bez rozciągania. Wciśnij ciasto do karbowanej strony tartej patelni; przyciąć krawędzie. Nie kłuć ciasta. Wypełnij i upiecz ciasto zgodnie z przepisami.

Fakty żywieniowe

Na porcję:

Krem do ciast

Składniki

½ szklanki) cukru
4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
¼ łyżeczki soli
2 szklanki pół i pół lub kremowy
1 fasola waniliowa lub 1 łyżeczka wanilii
4 pobite żółtka

Kierunki

Krok 1
W średnio ciężkim rondlu wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą i sól. Stopniowo mieszaj w półtorej lub jasnej śmietanie. W razie potrzeby dodaj fasolę waniliową, podziel wzdłuż. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Stopniowo mieszaj połowę gorącej mieszanki w żółtka. Umieść całą mieszankę żółtka w rondlu. Doprowadzić do delikatnego wrzenia; zredukować ciepło. Gotuj i mieszaj przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Usuń fasolę waniliową. Odcedź do miski. Jeśli nie używasz fasoli waniliowej, dodaj 1 łyżeczkę wanilii. Umieść miskę kremu cukierniczego w misce z lodową wodą; schładzaj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Przykryj powierzchnię folią. Schłodzić około 4 godzin lub do zimna; nie mieszaj się.