Makaroniki Keksowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka płatków kokosowych
• ¾ szklanki posiekanego orzecha pekan
• ¾ szklanki grubo posiekanych suszonych owoców (takich jak rodzynki, morele, żurawina, daktyle, suszone śliwki, wiśnie i / lub ananas)
• ¼ szklanki miniaturowych półsłodkich kawałków czekolady
• ⅔ szklanki cukru
• ⅓ szklanki uniwersalnej mąki
• ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki soli
• 3 białka, lekko ubite
• 1 łyżka brandy lub soku pomarańczowego
• ½ łyżeczki wanilii

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Ułóż dwa duże arkusze ciastek pergaminem; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce połącz kokos, orzechy pekan, suszone owoce, kawałki czekolady, cukier, mąkę, cynamon i sól. Wymieszaj białka, brandy i wanilię. Upuść ciasto za pomocą zaokrąglonych łyżeczek do herbaty w odległości 2 cali od siebie na przygotowane arkusze ciastek. Piec w rozgrzanym piekarniku około 15 minut lub do momentu, aż krawędzie będą lekko rumiane. Ochłodzić całkowicie na arkuszach ciasteczek na drucianych półkach. Obierz ciasteczka z pergaminu. Robi około 24 ciasteczek.

Porady

Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 2 dni lub zamrażać do 3 miesięcy.