Gazpacho z warzyw ogrodowych lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 średnie pomidory, obrane i posiekane (2-1 / 4 szklanki)
• ½ szklanki posiekanej żółtej lub zielonej słodkiej papryki
• 2 zielone cebule, cienko pokrojone (1/4 szklanki)
• 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej bazylii lub 1/2 łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżona
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 5, 5 uncji może sok pomidorowy o obniżonej zawartości sodu
• ½ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• Zetrzyj świeżo zmielony pieprz
• Kilka kresek w sosie z ostrej papryki
• Świeże liście bazylii (opcjonalnie)
• ⅛ łyżeczki soli

Kierunki

• Krok 1

  Połącz duże pomidory, paprykę, zieloną cebulę, bazylię i czosnek. Dodaj sok pomidorowy, rosół z kurczaka, sok z cytryny, sól, pieprz i sos z ostrej papryki. Przykryj i schłodź w lodówce przez 2 do 24 godzin.

• Krok 2

  Aby podawać, zlać zupę do schłodzonych misek lub kubków. W razie potrzeby udekoruj liśćmi bazylii. Robi 4 porcje.

Porady

Przygotuj zupę z 24-godzinnym wyprzedzeniem. Chłód; służyć zgodnie z zaleceniami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 41 kalorii, 162 mg sodu, 9 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g białka.