Imbirowa wieprzowina i groszek śnieżny | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie kliny
• 8 uncji schabu bez kości, przyciętego i pokrojonego w paski wielkości kęsa, lub twardego tofu w kształcie wanny, odsączonego i pokrojonego w kostkę
• 1 szklanka cienko pokrojonych marchewek
• 1 ½ szklanki strąków świeżego groszku
• 1 łyżka nasion sezamu
• 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka tostowego oleju sezamowego (opcjonalnie)
• ¼ szklanki sosu śliwkowego
• ¼ szklanki wody
• Siekana świeża kolendra i / lub kruszona czerwona papryka (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Na woku lub 12-calowej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj cebulę; gotować i mieszać 2 minuty. Dodaj mięso i marchewkę; gotować i mieszać 2 minuty. Dodaj strączki grochu i nasiona sezamu; gotować i mieszać 3 minuty. Dodaj sos sojowy, imbir i, w razie potrzeby, olej sezamowy; gotuj i mieszaj jeszcze 1 minutę. Wymieszaj w sosie śliwkowym i wodzie; ciepło przez.

• Krok 2

  W razie potrzeby najlepsze porcje z kolendrą i / lub kruszoną czerwoną papryką.

Wskazówka

W razie potrzeby pomiń marchewki i dodaj jeszcze 1 szklankę strąków grochu śnieżnego.

Sugestia serwowania

Jeśli chcesz, podawaj na gorącą ugotowaną komosę ryżową, farro lub brązowy ryż. Możesz kupić mrożony gotowany brązowy ryż i podgrzać go na woku lub patelni.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 195 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 37 mg cholesterolu, 424 mg sodu, 18 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 15 g białka.