Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Wymieszaj jedno 18-uncjowe, schłodzone ciasto z piernika i 1/4 szklanki mąki uniwersalnej, aż do połączenia, używając rąk do ugniatania, jeśli to konieczne. Wymieszaj jedno 18-uncjowe, schłodzone ciasto z ciasteczkami z cukru, 1/4 szklanki mąki uniwersalnej i 2 łyżeczki proszku do espresso, aż do połączenia.
-
Połowę ciasta z piernika umieść między dwoma kawałkami woskowanego papieru. Połóż pół ciasta o smaku espresso między dwoma innymi kawałkami woskowanego papieru. Rzuć każdą porcję ciasta na prostokąt 12 x 6 cali. Usuń górne kawałki woskowanego papieru. Używając woskowanego papieru, odwróć jeden prostokąt ciasta na drugim; delikatnie naciśnij, aby uszczelnić. Usuń górny kawałek woskowanego papieru. Zaczynając od długiego boku, ostrożnie zwiń ciasta, używając pozostałego woskowanego papieru do podniesienia i prowadzenia rolki. Ściśnij krawędzie, aby uszczelnić. Powtórz z pozostałymi połówkami ciasta.
-
Posyp gruboziarnisty cukier innym kawałkiem woskowanego papieru. Rzuć jeden dziennik ciasta na cukier. Zawiń w folię. Powtórz z pozostałym ciastem i dodatkowym cukrem. Schładzaj kłody przez 4 do 6 godzin lub do momentu, gdy będą wystarczająco twarde, aby je pokroić.
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Pokrój rolki w plastry o grubości 1/4 cala. Ułóż plastry w odległości 2 cali od niepoddanego smarowaniu arkusza ciastek. Piec około 8 minut lub do momentu, gdy krawędzie będą twarde. Przenieś na ruszt i pozwól ostygnąć. Robi około 6-1 / 2 tuzinów ciasteczek.
Spirale Mocha:
Przygotuj przepis zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem tego, że zamiast ciasta z piernika zastąpisz jedno 18-uncjowe zrolowane ciasto z ciasteczkami z cukru i zastąpisz 1/3 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego na 1/4 szklanki mąki uniwersalnej.
Porady
Układaj ciasteczka między woskowanym papierem w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.
