Gulasz z dziąseł | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 marchewki, pokrojone na kawałki 3/4 cala
• 3 średnie łodygi selera, pokrojone na 1/2-calowe kawałki
• ¼ szklanki posiekanej cebuli
• 2 łyżeczki oleju do smażenia
• 8 uncji ugotowanej wędzonej kiełbasy, podzielonej na pół i pokrojonej na 1-calowe kawałki
• 1 ½ szklanki wody
• ½ 15 uncji puszki fasoli, spłukane i osuszone
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 14, 5 uncji może duszone pomidory
• 6 gingersnaps, zmiażdżonych (około 1/3 szklanki)

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu gotuj marchewkę, seler i cebulę na rozgrzanym oleju na średnim ogniu około 5 minut lub do momentu, aż cebula będzie prawie miękka. Usuń warzywa z patelni.

• Krok 2

  Dodaj kawałki kiełbasy do garnka. Gotować na średnim ogniu, aż lekko się zrumieni. Umieść warzywa na patelni. Dodaj wodę, fasolę, chili w proszku i sos Worcestershire. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Wymieszać w niedostarczonych pomidorach. Dodaj pokruszone czapeczki. Gotuj i mieszaj około 5 minut lub do momentu, aż mieszanina zgęstnieje i powstanie bąbelki. Chochla do misek. W razie potrzeby podawaj z kawałkami prażonego chleba pumpernikla. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 410 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 39 mg cholesterolu, 1302 mg sodu, 35 g węglowodanów, 7 g błonnika, 14 g cukru, 19 g białka.