Bezglutenowe bułeczki z cytryną i truskawką | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ⅔ szklanki mąki z brązowego ryżu
• ½ szklanki drobno zmielonej żółtej mąki kukurydzianej
• ¼ szklanki cukru pudru
• 1 łyżka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
• ¼ łyżeczki soli
• ⅓ szklanki masła
• 1 jajko lekko ubite
• ½ szklanki mleka
• 1 szklanka posiekanych świeżych truskawek
• Cukier puder (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Lekko nasmaruj dużą blachę lub linię do pieczenia pergaminem; odłożyć na bok. W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier granulowany, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i sól. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło, aż mikstura będzie przypominać grubą bułkę tartą. Zrób studnię w środku mieszanki mąki; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W małej misce połącz jajko i mleko. Dodaj mieszaninę jajek jednocześnie do mąki; mieszaj tylko do zwilżenia. Delikatnie wmieszaj truskawki (mieszanka nie zleje się całkowicie w kulkę).

• Krok 3

  Rozwałkuj ciasto na dobrze posypanej mąką powierzchni (użyj brązowej mąki ryżowej). Używając posypanych mąką rąk, ugniataj ciasto, składając je i delikatnie naciskając przez 10 do 12 pociągnięć lub do uzyskania prawie gładkiej powierzchni (ciasto będzie mokre i lepkie). Ciasto podzielić na pół. Przenieś porcje ciasta na przygotowany blachę do pieczenia. Poklep lub delikatnie zwiń każdą porcję w 5-calowy okrąg. Wytnij każde koło na sześć klinów; oddzielne kliny, tak aby dzieliły je około 1 cala.

• Krok 4

  Piec przez 12 do 15 minut lub do złotego koloru. Przenieś na ruszt; ostygnie lekko. W razie potrzeby posyp lekko cukrem pudrem. Podawaj na ciepło.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 173 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 14 mg cholesterolu, 232 mg sodu, 27 g węglowodanów, 2 g błonnika, 6 g cukru, 3 g białka.