Gulasz wieprzowy z zielonym chili | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt polędwicy wieprzowej
• Sól i zmielony czarny pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 7 uncji opakowań mrożona żółta marchewka, szpinak i składanka z białej fasoli w sosie czosnkowo-ziołowym, rozmrożona *
• 1 4, 5 uncji można pokroić w kostkę zielone chilli
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1 szklanka wody
• Świeża kolendra
• Kliny wapienne (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Pokrój wieprzowinę na kawałki 3/4 cala; posyp lekko solą i pieprzem. W holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim lub wysokim ogniu. Dodaj wieprzowinę; gotować przez 4 do 5 minut lub do zrumienienia. Wymieszaj w dwóch opakowaniach rozmrożonych warzyw, chili i kminku.

• Krok 2

  W blenderze połącz pozostałe rozmrożone warzywa i wodę. Przetwarzaj do uzyskania gładkości. Dodaj puree z warzyw do holenderskiego piekarnika. Doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu około 15 minut lub do momentu, aż wieprzowina będzie gotowana, od czasu do czasu mieszając. Kadzi do misek do zupy. Posyp kolendrą i wyciśnij sok z limonki.

*Wskazówka:

Jeśli nie możesz znaleźć zamrożonej mieszanki warzywnej, zmieszaj razem w średniej misce jedną 15-gramową puszkę granatową, wypłukaną i osuszoną; 1 szklanka mrożonych pokrojonych marchewek, rozmrożonych; połowa 10-uncjowego opakowania mrożonego posiekanego szpinaku, rozmrożonego i dobrze osuszonego; i 1/4 szklanki włoskiego sosu winegret. Wymieszaj 2 szklanki mieszanki z wieprzowiną z chili i kminkiem, a pozostałe 1 szklankę wymieszaj z wodą. Kontynuuj zgodnie z zaleceniami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 297 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 74 mg cholesterolu, 823 mg sodu, 21 g węglowodanów, 7 g błonnika, 3 g cukru, 30 g białka.