Dip zielonej bogini | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅓ szklanki schłodzonego lub mrożonego produktu jajecznego, rozmrożonego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki musztardy w stylu Dijon
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 szklanka oleju rzepakowego
• 4 - 5 filetów anchois, odsączonych i posiekanych (1 łyżka stołowa)
• 1 szklanka luźno pakowanych liści pietruszki
• ¼ szklanki luźno zapakowanych liści estragonu
• ¼ szklanki szczypiorku
• 2 posiekane zielone cebule
• 4 uncje twarogu, pokrojonego w kostkę i zmiękczonego
• 3 łyżki octu estragonowego
• Sól
• Chochle warzywne, takie jak endywia belgijska, żeberka sałaty rzymskiej, blanszowane szparagi, rzodkiewki i / lub zielona cebula

Kierunki

• Krok 1

  W dużym robocie kuchennym lub mikserze połącz produkt jajeczny, sok z cytryny, musztardę i czosnek; przykryć i poddać obróbce lub mieszać aż do połączenia. Przy uruchomionym procesorze lub blenderze dolewaj olej cienkim, stałym strumieniem. (W razie potrzeby zatrzymaj i zeskrobnij boki blendera).

• Krok 2

  Dodaj sardele, pietruszkę, estragon, szczypiorek i zieloną cebulę; pulsuj aż do wymieszania. Dodaj zmiękczony ser śmietankowy i ocet; puls do włączenia. Przykryj i schłodź przez co najmniej 1 godzinę, aby wymieszać smaki. Dopraw do smaku solą.

• Krok 3

  Podawać z łyżkami warzywnymi. Wszelkie resztki kąpieli można przechowywać, przykryć, w lodówce do 1 tygodnia. Robi 2-1 / 2 filiżanki.