Sos zielonej bogini | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ szklanki majonezu
• ¾ szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki zmielonej pulpy czosnkowej lub 1 ząbek czosnku
• Kilka kresek w sosie z ostrej papryki
• 1 zielona cebula, drobno posiekana
• ¼ szklanki posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
• ¼ szklanki posiekanego świeżego szczypiorku
• 2 łyżki świeżego estragonu
• Sól
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Chochle warzywne, takie jak endywia belgijska, liście sałaty rzymskiej, szparagi, marchewki, rzodkiewki i / lub zielona cebula

Kierunki

• Krok 1

  W średniej misce połącz majonez, śmietanę, sok z cytryny, pulpy czosnkowej, pastę anchois i sos z ostrej papryki; wymieszać razem. Dodaj posiekaną zieloną cebulę, natkę pietruszki, szczypiorek i estragon; dopraw do smaku solą i pieprzem. Przykryj i zrelaksuj przez kilka godzin. Podawać z asortymentem dipów warzywnych. Sprawia, że ​​2 filiżanki.

Porady

Opatrunek można przygotować z 24-godzinnym wyprzedzeniem. Surowe warzywa można kroić i umieszczać w wodzie z lodem i przechowywać w lodówce na 4 do 6 godzin.

Pieczony czosnek:

Aby upiec czosnek, odetnij spiczastą górną część 1 cebuli czosnku, pozostawiając cebulę nietkniętą, ale odsłaniając goździki. Umieść żarówkę na kawałku wytrzymałej folii; skropić 2 łyżeczkami oliwy z oliwek. Owinąć szczelnie folią. Piecz w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 25–30 minut lub do miękkości. Po ostygnięciu wyciśnij ze skóry prażoną miazgę czosnkową.