Smażone na zielono i złoto | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 3 pory, cienko pokrojone (1 szklanka)
• 1 łyżka pokrojonego świeżego oregano lub 1/4 łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżonego
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1–2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju kuchennego
• ½ łyżeczki tostowego oleju sezamowego
• 2 szklanki brokułów
• 2 szklanki żółtego squasha sunburst lub żółtego letniego squasha pokrojonego w małe kliny
• cząstki cytryny
• Świeża bazylia (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Spryskaj wok lub dużą patelnię sprayem nieprzywierającym. Rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj pory, oregano i czosnek; smażyć przez 2-3 minuty lub do momentu, aż pory będą miękkie. Usuń z woka lub patelni; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Dodaj do woka 1 łyżkę oliwy z oliwek lub oleju do smażenia i prażonego oleju sezamowego. Dodaj brokuły i squash; smażyć przez 3–4 minuty lub do momentu, aż warzywa będą kruche, w razie potrzeby dodając pozostały olej. Zwróć mieszaninę porów do woka; ciepło przez. Podawać z klinami cytrynowymi. W razie potrzeby udekoruj dodatkową bazylią. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 73 kalorie, (1 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 18 mg sodu, 8 g węglowodanów, 3 g błonnika, 2 g białka.