Grillowany karmazyn | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 4 uncje filetów ze świeżego lub mrożonego karmazyna lub lucjana
• ½ łyżeczki proszku cebulowego
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• ½ łyżeczki zmielonego białego pieprzu
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• ½ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
• ¼ łyżeczki soli
• 3 łyżki masła lub margaryny, stopione

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Zmierz grubość ryby. Połącz cebulę w proszku, czosnek w proszku, biały pieprz, cayenne, czarny pieprz, tymianek i sól. Posmaruj rybę stopionym masłem lub margaryną. Obficie posmaruj filety po obu stronach mieszanką pieprzu.

• Krok 2

  Wyjmij ruszt z grilla. Umieść żeliwną 12-calową patelnię bezpośrednio na rozgrzanych węglach. Podgrzej 5 minut lub do momentu, aż kropla wody skwierczy na patelni. Dodaj rybę do patelni. Skrop ryby z pozostałym stopionym masłem lub margaryną. Gotuj bez przykrycia przez 2 do 3 minut z każdej strony dla filetów o grubości 1 / 2–3 do 4/4 cala (3 do 4 minut z każdej strony dla filetów o grubości 1 cala) lub do uzyskania łatwych płatków rybnych w badaniu widelec. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 194 kalorie, (2 g tłuszczów nasyconych, 42 mg cholesterolu, 151 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 24 g białka.