Grillowany brie z cedru | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 cedrowa deska do grillowania
2 ½ - 3 szklanki obranej i posiekanej świeżej lub mrożonej brzoskwini, rozmrożone *
¾ szklanki pakowanego brązowego cukru
¾ szklanki octu jabłkowego
¼ szklanki złotych rodzynek
2 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli
2 łyżki drobno posiekanego marynowanego imbiru
1 łyżeczka chili w proszku
¼ łyżeczki curry w proszku
2 uncje sera Brie (z nienaruszoną skórką)
Różne krakersy

Kierunki

Dzień wcześniej:

Krok 1
Zanurz deskę cedrową w wystarczającej ilości wody, aby pokryła się przez noc (opuść deskę, aby była zanurzona podczas namaczania).
Krok 2
Tymczasem dla smaku brzoskwini w średnim rondlu ze stali nierdzewnej, emalii lub rondla połącz brzoskwinie, brązowy cukier, ocet, rodzynki, czerwoną cebulę, marynowany imbir, chili w proszku i curry w proszku. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 45 minut lub do zgrubienia, często mieszając. Zdjąć z ognia; ostudzić przez 1 do 2 godzin. Przenieś do pojemnika do przechowywania; przykryć i wyluzować przez noc.

Dzień Tailgating:

Krok 1
Odcedzić deskę cedrową i umieścić w zamykanej plastikowej torbie. Torba w temperaturze pokojowej. Tote delicje brzoskwini i ser w izolowanej chłodziarce z okładami z lodu.
Krok 2
Na stronie tailgating przygotuj grill (z przykryciem). W przypadku grilla węglowego rozgrzej deskę cedrową na ruszcie bezpośrednio na średnich węglach przez 3 do 5 minut lub do momentu, aż zacznie się zwęglać i pękać. Odwróć deskę. W razie potrzeby pokrój ser. Umieść ser na zwęglonej stronie deski. Przykryj i grilluj przez 10 do 12 minut, aż ser zmięknie, a boki zaczną opadać. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Podgrzej deskę cedrową na ruszcie jak wyżej. Obróć deskę i dodaj ser. Przykryj i grilluj jak wyżej.)
Krok 3
W międzyczasie przenieś smakołyk brzoskwini do małej jednorazowej patelni z folii. Gdy ser się grilluje, dodaj smakołyk do grilla. Przykryj i podgrzewaj przez 5 do 10 minut lub do momentu podgrzania, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
Aby podać, nałóż odrobinę brzoskwiniowego smaku na ser. Podawać z krakersami, a pozostały smak brzoskwini.

*Wskazówka:

Jeśli chcesz, zostaw niektóre brzoskwinie w plasterkach zamiast siekać je wszystkie.

Niezbędny sprzęt:

14x5x1 / 2-calowe deski cedrowe Chłodziarka izolowana z okładami z lodu Grill na miejscu (z pokrywą) Mała jednorazowa miska foliowa

Fakty żywieniowe

Na porcję: 288 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 38 mg cholesterolu, 387 mg sodu, 31 g węglowodanów, 1 g błonnika, 20 g cukru, 10 g białka.