Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W przypadku skórki w robocie kuchennym połącz gingersnaps i 2 łyżki granulowanego cukru. Przykryć i przetworzyć, aby utworzyć drobne okruchy. Przy uruchomionym procesorze powoli dodawaj roztopione masło, przetwarzając do połączenia. Wciśnij równomiernie mieszaninę na spód 9-calowej patelni sprężynowej. Schładzaj aż do jędrności.
-
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Umieść ser śmietankowy w robocie kuchennym. Przykryj i przetwarzaj do uzyskania gładkości. Dodaj jajka, dynię, brązowy cukier, 1/2 szklanki likieru, cynamon, wanilię, imbir, gałkę muszkatołową i goździki. Przykryj i przetwarzaj, aż będzie gładka, zatrzymując się raz, aby zeskrobać stronę miski. Wlać nadzienie do skórki, równomiernie się rozprowadzając.
-
Umieść tortownicę w płytkiej formie do pieczenia. Piec przez 40 do 45 minut lub do momentu, gdy krawędź się stwardnieje, a środek wydaje się prawie ustawiony po delikatnym potrząśnięciu.
-
Tymczasem do polewania w średniej misce połącz śmietanę, 1/4 szklanki granulowanego cukru i 1/4 szklanki likieru. Przenieś do miarki z wargą. Bez wyjmowania sernika z piekarnika, polewaj sernik, równomiernie. Piec przez 8 do 10 minut dłużej lub do momentu, aż krawędź polewy zacznie bulgotać. Schłodzić całkowicie na patelni na ruszcie. Przykryć luźno i schłodzić przez co najmniej 12 godzin.
-
Aby podawać, poluzuj brzeg sernika z boku patelni; zdejmij stronę patelni. Pokrój sernik, gdy jest jeszcze schłodzony i twardy. Przed podaniem odstawić w temperaturze pokojowej na 20 minut. Posyp orzechami laskowymi.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 491 kalorii, (15 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 160 mg cholesterolu, 279 mg sodu, 42 g węglowodanów, 2 g błonnika, 27 g cukru, 8 g białka.
