Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Linia siedemdziesiąt dwa kubki muffinki 1 3/4 cala z papierowymi filiżankami do pieczenia; ** odłóż na bok. W dużej misce połącz mąkę i mielone orzechy laskowe.
-
W dużej misce ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier granulowany, brązowy cukier i sól. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Ubijaj jajka, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mieszanki mąki. Mieszaj pozostałą mieszankę mąki, aż ciasto nie przylgnie do palców podczas przenoszenia. W razie potrzeby przykryć i schłodzić około 1 godziny lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wciśnij 1-calowe kulki ciasta na środek papierowych filiżanek do pieczenia. Za pomocą kciuka wykonaj wgłębienie pośrodku każdej piłki.
-
Piec od 9 do 11 minut lub do momentu, gdy krawędzie będą twarde i bardzo jasnobrązowe. Wyjmij z piekarnika. Niech ostygnie na patelni przez 3 minuty. Przenieś papierowe filiżanki do pieczenia na ruszt i całkowicie ostudź.
-
W razie potrzeby łyżkę orzecha czekoladowo-orzechowego rozłożyć na ozdobną torbę wyposażoną w gwiazdkową końcówkę. Rurkę czekoladowo-orzechową przełożyć do każdego wcięcia ciasteczka.
*
Jeśli nie możesz znaleźć blanszowanych orzechów laskowych, toast 1/2 szklanki orzechów laskowych w temperaturze 350 ° F około 10 minut lub do momentu, aż skórki zaczną pękać. Wyjmij z piekarnika; ostygnie lekko. Orzechy laskowe energicznie wcierać w czysty ręcznik, aby usunąć jak najwięcej skóry.
**
Lub, w razie potrzeby, smaruj i mączkuj formy madeleine. Umieść 1-calową kulkę ciasta w każdej formie; naciśnij ciasto, aby uformować równą, bardzo cienką warstwę wzdłuż dolnej i górnej strony formy, upewniając się, że ciasto nie wystaje poza krawędzie formy. Piec zgodnie z zaleceniami. Schłodzić przez 3 minuty na patelni. Odwrócić patelnię nad rusztem; delikatnie dotknij dolnej części foremek, aby usunąć pliki cookie. W razie potrzeby skropić grzbiety ciastek kremem czekoladowo-orzechowym i posypać posiekanymi orzechami laskowymi lub łyżeczką czekoladowo-orzechowymi rozsmarować na pustej stronie każdego ciasteczka i posypać posiekanymi orzechami laskowymi.
DO PRZECHOWYWANIA:
Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.
Porady
Użyliśmy papierowych kubków do pieczenia, ale tradycyjne sandbakkelse są prasowane w specjalne formy. Poszukaj tych form w specjalistycznych sklepach z gotowaniem lub zamów online.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 74 kalorie, (3 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 13 mg cholesterolu, 37 mg sodu, 8 g węglowodanów, 0 g błonnika, 3 g cukru, 1 g białka.
