Zdrowa wieprzowina lo mein | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji schabu bez kości
• 1 łyżka nasion sezamu
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• ⅓ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki azjatyckiego sosu chili (sos Sriracha)
• 4 uncje suszonego chińskiego makaronu jajecznego (makaron lo mein)
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 szklanka pokrojonego selera (2 łodygi)
• 1 średnia czerwona papryka słodka, zaszczepiona i pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa
• 3 szklanki grubo posiekanego bok choy lub kapusty napa
• 1 8 uncji można pokroić pędy bambusa, opłukać i osuszyć
• 6 łyżek cienko pokrojonej zielonej cebuli (3)
• 2 łyżeczki tostowego oleju sezamowego

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso w cienkie paski wielkości kęsa. W średniej misce połącz mięso, sezam, imbir i czosnek; odłożyć na bok. Do sosu w małej misce połącz bulion, sos sojowy, ocet, skrobię kukurydzianą, cukier i sos chili; odłożyć na bok. Gotuj makaron we wrzącej, lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu; * osusz. Spłukać zimną wodą; opróżnij ponownie.

• Krok 2

  Pokryj dużą patelnię lub wok sprayem do gotowania; patelnia ciepła na średnim-wysokim ogniu. Dodaj seler i słodką paprykę; gotować i mieszać przez 4 minuty. Dodaj bok choy, pędy bambusa i zieloną cebulę; gotować i mieszać jeszcze przez 2 minuty. Usuń warzywa z patelni.

• Krok 3

  Dodaj olej sezamowy do patelni; dodaj mieszankę mięsną. Gotuj i mieszaj przez 2 do 3 minut lub do momentu, aż mięso będzie lekko różowe na środku. Naciśnij od środka patelni. Wymieszać sos; dodaj do środka patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj gotowany makaron i warzywa; wymieszaj wszystkie składniki razem, aby pokryć sosem. Gotuj i mieszaj przez około 2 minuty lub do momentu podgrzania.

*Wskazówka:

Jeśli na opakowaniu nie ma wskazówek dotyczących gotowania makaronu, gotuj około 4 minut lub do miękkości, ale nadal twardej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 291 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 41 mg cholesterolu, 820 mg sodu, 31 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 25 g białka.