Sałatka pomidorowa z grilla z grillowanym tuńczykiem i cannellini

Spisu treści:

Składniki

2 15 uncji puszek fasoli cannellini (biała fasola), spłukana i osuszona
¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii
¼ szklanki białego octu balsamicznego
2 łyżeczki musztardy w stylu Dijon
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka drobno posiekanej skórki pomarańczowej
¼ łyżeczki nasion anyżu, zmiażdżone
2 6 uncji świeżych lub mrożonych steków tuńczyka żółtopłetwego, o grubości 1 cala
2 łyżki świeżego rozmarynu
2 łyżki soku pomarańczowego
1 łyżka drobno posiekanej skórki cytryny
2 łyżeczki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, posiekane
3 duże pomidory heirloom, pokrojone w kliny
Płatki soli morskiej i świeżo zmielony czarny pieprz
Gałązki świeżej bazylii (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
W dużej misce połącz fasolę cannellini, przyciętą bazylię, ocet balsamiczny, musztardę, 2 ząbki czosnku, skórkę pomarańczową i nasiona anyżu. Przykryj i schładzaj do 4 godzin.
Krok 2
Odwilż ryby, jeśli zamrożone; osuszyć papierowymi ręcznikami. W małej misce połącz rozmaryn, sok pomarańczowy, skórkę cytryny i 3 ząbki czosnku. Posmaruj tuńczyka oliwą z oliwek. Rozłóż mieszaninę rozmarynu po obu stronach tuńczyka, naciskając, aby przylgnąć.
Krok 3
W przypadku grilla węglowego grilluj ryby na natłuszczonym ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 6 do 8 minut lub tylko do momentu, aż ryby łatwo wypłukują się podczas testowania za pomocą widelca, delikatnie obracając ryby w połowie grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zredukuj ciepło do średniego. Połóż ryby na natłuszczonym ruszcie na grillu. Przykryj i grilluj jak wyżej.) Cienko pokrój steki z tuńczyka.
Krok 4
Aby podawać, podziel pomidory i mieszankę fasoli na talerze. Połóż plastry tuńczyka na fasoli. Posyp solą i pieprzem. W razie potrzeby udekoruj świeżymi gałązkami bazylii. Natychmiast podawaj.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 351 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 33 mg cholesterolu, 651 mg sodu, 42 g węglowodanów, 11 g błonnika, 9 g cukru, 34 g białka.