Polędwiczka wieprzowa z miodem i masłem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 średnie jabłka do gotowania, rdzeniowe i posiekane (4 szklanki)
• ¼ szklanki wody
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka startego piernika
• ¼ szklanki miodu
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• ¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
• 1 2 funtowy schab bez kości wieprzowy (schab pojedynczy)
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki soku pomarańczowego

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z mięsa. Włóż termometr do mięsa w pobliżu środka pieczeni. Do glazury wymieszaj 2 łyżki miodu i soku pomarańczowego.

• Krok 2

  Rozgrzej węgle ułożone wokół tacy ociekowej w zadaszonym grillu. Zbadać, czy ciepło jest średnio niskie nad patelnią. Połóż pieczeń na grillu na patelni. Przykryj i grilluj przez 1 do 1–1 / 4 godzin lub do momentu, aż termometr zarejestruje temperaturę 160 stopni F, szczotkując pieczeń polewą podczas ostatnich 15 minut gotowania. Wyjmij pieczeń z grilla i przykryj folią. Odstaw na 10 minut przed krojeniem.

• Krok 3

  Tymczasem na mus jabłkowy w średnim rondlu połącz jabłka, wodę, czosnek i imbir. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 10 minut lub do momentu, aż jabłka będą miękkie. Dodaj 1/4 szklanki miodu, skórki pomarańczowej i cynamonu. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 5 minut, mieszając raz lub dwa razy. Odłożyć na bok. Podawać pieczeń z sosem jabłkowym.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 220 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 51 mg cholesterolu, 41 mg sodu, 22 g węglowodanów, 2 g błonnika, 16 g białka.