Jak pokolorować lukier | lepsze domy i ogrody

Pierwszym krokiem do barwienia ciasteczek i innych wyrobów cukierniczych jest wybranie bazy, takiej jak lukier lub ciasto, lukier lub glazura. Czy jest jakaś różnica? Podczas gdy zwykli kucharze często używają tych terminów zamiennie, profesjonaliści mogą wskazać kilka różnic:

Lukier jest zwykle puszysty i po rozłożeniu zachowuje swirly kształt.
Lukier jest cieńszy i nieco bardziej błyszczący niż lukier.
Glazura jest lekko półprzezroczysta, a nawet cieńsza niż lukier.

Śledź dalej, aby zobaczyć, jak pokolorować wybrany lukier. A jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić lukier, my też to mamy.

Jak pokolorować lukier i lukry

Oto jak pokolorować lukier królewski, lukier w proszku cukrowym, lukier w serze śmietankowym, lukier w serze śmietankowym i inne białe lub neutralne przepisy na ciasta lukierowe i ciasteczka.

Pasta lub żel do barwienia żywności

Te wysoce skoncentrowane barwniki spożywcze są dostępne w wielu kolorach i odcieniach. Poszukaj pasty lub żelu do barwienia żywności w sklepach hobbystycznych i specjalistycznych sklepach z gotowaniem. Stają się one również łatwiej dostępne w wielu sieciach spożywczych.

Porady dotyczące barwienia pasty i żelu do barwienia żywności: Trochę daleko przechodzi się, gdy używa się pasty lub żelu do barwienia żywności, więc zacznij od drobiny. Aby użyć, przekręć wykałaczkę w barwnik, a następnie w lukier lub lukier i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dodaj trochę koloru naraz.

Barwnik w płynie

Łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych, płynne barwniki spożywcze są zazwyczaj dostępne w czterech opcjach kolorystycznych: czerwonej, żółtej, zielonej i niebieskiej. Aby użyć, wmieszaj krople barwnika spożywczego w ciasto lub lukier lub lukier, aż uzyskasz pożądany odcień. Możesz także mieszać kolory, aby uzyskać żądany kolor lub odcień.

Wskazówka: kucharze, którzy chcą unikać dodatków często występujących w żelowych barwnikach spożywczych i innych komercyjnych barwnikach spożywczych, mogą spróbować swoich sił w tworzeniu naturalnych barwników spożywczych. Sprawdź sposoby kolorowania lukru przez zastosowanie naturalnych barwników spożywczych, takich jak jagody, truskawki, brzoskwinie, mango, a nawet szpinak!

Zapoznaj się z naszymi pomysłami na naturalny lukier w kolorze żywności.

Jak zrobić puder z cukru pudru

Lukier w proszku to jeden z najłatwiejszych przepisów na szybkie polewanie ciasteczkami. Możesz go również używać do mżenia ciast i babeczek.

Oto jak zrobić puder do cukru pudru:

Za pomocą przesiewacza lub sita o drobnych oczkach przesiej wystarczającą ilość sproszkowanego cukru do średniej miski, aby zmierzyć 3 szklanki przesianego sproszkowanego cukru.
Wymieszaj tyle mleka (około 3 do 5 łyżek stołowych), aby uzyskać konsystencję lukru lub inną pożądaną konsystencję.
Kolor lukru zgodnie z instrukcją poniżej. Robi około 1 szklanki pudru z cukru pudru, wystarczającego do dekoracji 5 tuzinów ciastek.
Zdobądź nasz przepis na lukier w proszku.

Jak zrobić lukier królewski

Royal Icing jest łatwy do pokolorowania i wykończenia fajką, a ponadto dobrze się układa po wyschnięciu. Royal Icing to nasz ulubiony lukier na ciasteczka. Jest często używany do dekorowania wycinanych ciasteczek i pierników oraz do ozdabiania dekoracji i pisania na wszelkiego rodzaju ciastach.

Oto jak zrobić Royal Icing:

W dużej misce wymieszaj 1-3 / 4 szklanki sproszkowanego cukru, 4-1 / 2 łyżeczki proszku bezowego i 1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego. Dodaj 1/4 szklanki ciepłej wody i 1/2 łyżeczki wanilii.
Ubijaj mikserem elektrycznym na niskim poziomie, aż do połączenia. Pobijaj przez 7 do 10 minut lub do momentu, aż mieszanina będzie bardzo sztywna. To powoduje oblodzenie około 2-1 / 2 filiżanek.

Wskazówka : proszek bezowy to mieszanka pasteryzowanych suszonych białek jaj, cukru i jadalnych gum. Poszukaj go w przejściu do pieczenia w supermarkecie lub w specjalistycznym sklepie spożywczym.