Sałatka z grillowanym kurczakiem po mandarynku | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ - 2 funty bez skóry, bez kości połówki piersi z kurczaka
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 przepis Tara mandarynka Glazura i sos
• 10 filiżanek posiekanej kapusty napa
• 6 uncji udon (szeroki biały makaron)
• 1 szklanka strąków świeżego grochu, przycięte i podzielone na pół
• 4 - 6 miniaturowych słodkich papryki pokrojonych w krążki
• 2 mandarynki lub klementynki, obrane i pokrojone w poprzek
• 8 owijarek Wonton
• 1 łyżka tostowego oleju sezamowego
• ½ łyżeczki nasion sezamu

Kierunki

• Krok 1

  Posyp kurczaka solą i pieprzem. W przypadku grilla węglowego lub gazowego umieść kurczaka na ruszcie zadaszonego grilla bezpośrednio na średnim ogniu. Grilluj przez 12–15 minut lub do momentu, aż przestaną być różowe (170 ° F), obracając się raz w połowie przez grillowanie i szczotkowanie Tangerine Tare Glaze podczas ostatnich 5 minut grillowania.

• Krok 2

  Rozłóż kapustę na dużym talerzu. Gotuj udon zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; drenaż. Spłukać zimną wodą do ostygnięcia; opróżnij ponownie. W dużej misce połącz udon, strąki grochu, słodką paprykę i mandarynki. Dodaj sos Tangerine Tara; wrzucić do płaszcza. Łyżka udon na wierzchu kapusty.

• Krok 3

  W przypadku chipsów Wonton rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Pokrój owijki Wonton w paski o szerokości 1/2 cala. W małej misce połącz paski Wonton, olej sezamowy i nasiona sezamu; wrzucić do płaszcza. Rozłóż paski na niesmarowanym blasze do pieczenia. Piec przez 5–6 minut lub do uzyskania złotego i chrupiącego smaku.

• Krok 4

  Pokrój kurczaka na krzyż. Ułóż plastry kurczaka i chipsy Wonton na sałatce.

Aby zrobić krok naprzód:

Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 2, ale nie nakładaj łyżki udon na kapustę. Mieszankę kurczaka, kapusty i udona przykryć i schłodzić osobno do 24 godzin. Przygotuj chipsy Wonton zgodnie z opisem w kroku 3; fajne. Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 24 godzin. Aby podać, łyżkę udon wymieszaj na kapuście i kontynuuj zgodnie z opisem w kroku 4.

Skrót:

Zamiast robienia glazury i dressingu z mandarynki Tara użyj glazury teriyaki w butelce 1/3 szklanki do glazury i 2/3 szklanego sosu sałatkowego z sezamem azjatyckim imbiru do sosu. Zastąp 1/3 szklanki prażonych pokrojonych migdałów na chipsy Wonton.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 339 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 55 mg cholesterolu, 709 mg sodu, 36 g węglowodanów, 4 g błonnika, 11 g cukru, 25 g białka.

---

Tara mandarynkowa glazura i sos

Składniki

• ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki mandarynki lub skórki klementynki
• ½ szklanki soku z mandarynki lub soku z klementyny
• ⅓ szklanki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• ¼ szklanki grubo posiekanej zielonej cebuli (2)
• ¼ szklanki słodkiego wina ryżowego (mirin)
• 2 łyżki sake lub wytrawne białe wino
• 1 łyżka cukru
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 3 łyżki octu ryżowego

Kierunki

• Krok 1

  W małym rondlu połącz skórkę mandarynki, sok mandarynkowy, sos sojowy, zieloną cebulę, wino ryżowe, sake, cukier i czosnek. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 15 minut lub do zmniejszenia o połowę (około 2/3 szklanki). Mieszanka szczepowa; odrzucić substancje stałe. Usuń połowę mieszanki do glazury. Ubij olej i ocet ryżowy do pozostałej mieszanki do sosu.