Jak zrobić kremówkę | lepsze domy i ogrody

Co to jest kremówka?

Tradycyjna kremówka to prosta sproszkowana mieszanka cukru i wody gotowana do fazy miękkiej kulki. Po ugotowaniu kremówkę można ubić i ugniatać, aż będzie giętka, a następnie uformować dekoracje lub cukierki. Fondant zrewolucjonizował dekorowanie ciastek i ciastek, dlatego często nazywa się go „kremówką do ciast”. Ta wszechstronna mieszanka może być barwiona, aromatyzowana, walcowana, nadrukowana i cięta na dowolny kształt. Może również obejmować całe ciasto lub babeczki. Chociaż można kupić kremówkę, domowe są bardziej miękkie i łatwiejsze w użyciu. Ponadto, w przeciwieństwie do komercyjnych pomadek, świeżo wytworzona pomadka zwykle ma lepszy smak. Tradycyjne domowe kremówki wymagają stania nad gorącym piecem z termometrem cukierkowym, ale ten prosty przepis na kremówkę jest przygotowywany w kuchence mikrofalowej bez potrzeby używania termometru cukierkowego. Jest zrobiony z pianek, białej czekolady do pieczenia i wanilii - i smakuje tak słodko, jak wygląda.

Bonus: ukraść nasze najbardziej kreatywne pomysły na ciasto

Jak zrobić krem Zefir

W średniej bezpiecznej kuchence mikrofalowej połącz 3 szklanki malutkich pianek; 1/2 uncji drobno posiekanej białej czekolady do pieczenia z masłem kakaowym; 1 łyżka masła, pokrojona; oraz 1-1 / 2 łyżeczki mleka lub bitej śmietany.

Mikrofale na wysokim poziomie około 1 minuty lub do momentu, aż pianki zaczną się topić i będą napuchnięte. Mieszaj piankę marshmallow, aż będzie gładka (w razie potrzeby wróć do kuchenki mikrofalowej, aby kontynuować topienie).
Dodaj 1 łyżeczkę przezroczystej wanilii * do mieszanki pianki. Mieszaj w 1-1 / 2 szklankach cukru pudru.
Posyp powierzchnię roboczą około 1/2 szklanki cukru pudru. Przenieś mieszaninę pianki na przygotowaną powierzchnię roboczą i rozpocznij ugniatanie. W razie potrzeby posyp dodatkowym cukrem pudrem, zagniatając, aż kremówka będzie gładka i nie będzie już lepka (około 10 minut). Natychmiast użyj kremówki; do przechowywania patrz wskazówki poniżej .

* Wskazówka: przezroczysta wanilia znajduje się w dziale dekorowania ciast w sklepach z hobby i rękodziełem.

Wskazówki dotyczące pracy z kremówką

Kremówka może szybko wyschnąć. Jeśli chcesz go przechowywać przez krótki czas, zawiń go w folię i schowaj w zamykanej torebce.
W celu dłuższego przechowywania zwinąć kremówkę w kulkę, a następnie posmarować odrobiną warzywnego tłuszczu. Zawiń w folię, a następnie umieść owiniętą kremówkę w szczelnym pojemniku. Przechowuj do 2 miesięcy. Nie przechowywać w lodówce ani nie zamrażać kremówki.
Jeśli kremówka jest zbyt miękka lub lepka do zrolowania, zagnieść z odrobiną dodatkowego cukru pudru.
Możesz zainwestować w matę silikonową do rozwijania kremówki w celu uzyskania gładkiej powierzchni i łatwego uwalniania.
Upewnij się, że masz czyste ręce podczas obchodzenia się z kremówką i unikaj noszenia odzieży z włóknami, które mogłyby się zrzucić.
Jeśli przykrywasz ciasto lub babeczki kremówką, najpierw przykryj je lukrem lub lukrem, aby uzyskać gładką powierzchnię.

Jak pokolorować Fondant i Flavor Fondant

Spektrum kolorów jest dostępne w barwieniu pasty. Zaletą stosowania pasty do farbowania żywności do barwienia kremówki jest to, że kolor nie zostanie rozcieńczony po zmieszaniu z białym kremówką. Użyj kolorów w opakowaniu lub połącz je, aby utworzyć kolory niestandardowe. Pastowe barwniki spożywcze są dostępne w sklepach hobbystycznych i rzemieślniczych.

Wskazówka: noś plastikowe rękawiczki, aby uniknąć odbarwienia dłoni. Jeśli używasz różnych kolorów, będziesz chciał użyć kilku par rękawiczek.

Aby dostosować smak kremówki, po prostu zastąp wanilię w powyższym przepisie kilkoma kroplami ulubionego ekstraktu, takiego jak migdał, cytryna lub pomarańcza.

Jak rozprowadzić kremówkę

Aby użyć kremówki, rozwałkuj wałkiem do ciasta na powierzchni pokrytej dodatkowym cukrem pudrem. W przypadku dużych arkuszy pokrywających ciasta i babeczki oraz wycinania dekoracji, rozwałkuj arkusz o grubości około 1/8 cala. Jeśli zamierzasz przykryć ciasto, możesz zainwestować w specjalny szeroki wałek do ciasta przeznaczony do kremówki.

Jak ozdobić kremówką

Po przygotowaniu kremówki użyj tych narzędzi i technik do dekoracji.

Koło cukiernicze lub frez-wytłaczarka: Te narzędzia są idealne do cięcia ozdobnych pasków na brzegach lub krawędziach. Możesz również tworzyć ciekawe wzory bezpośrednio na arkuszu kremówki, takie jak wzór pikowania.
Krajalnice : Małe krajalnice przeznaczone do kremówki są dostępne w sklepach z materiałami dekoracyjnymi do ciast. Użyj tej samej techniki do wycinania kształtów kremówki, jak używasz foremek do ciastek do wycinania kształtowych ciasteczek.
Posypki cukrowe lub jadalny brokat: Posyp je kremówką, aby uzyskać mocne akcenty. Doskonale sprawdzają się na małych akcentach wykonanych z kremówki, takich jak kwiaty, liście i litery alfabetu.

Nasze ulubione ciasta kremówki

Czasami nazywana „kremówki do ciasta”, ta mieszanka została stworzona do dekoracji ciasta. Zainspiruj się naszymi ulubionymi ciastami z kremówki, a następnie skorzystaj z naszego łatwego przepisu na kremówkę, aby samemu je przygotować.