Jak przechowywać i przechowywać artykuły świeże, chłodzone i mrożone

Podstawy lodówki

Temperatury zamrażarki i lodówki

Aby zapobiec pogorszeniu się jakości żywności w zamrażalniku lodówki, temperaturę należy ustawić na 0 stopni F lub niższych. Częste otwieranie drzwi może być trudne do utrzymania. Użyć termometru urządzenia, aby utrzymać temperaturę zamrażarki pod kontrolą. Ten sam przydatny gadżet pozwala kontrolować temperaturę lodówki. Aby zapobiec zepsuciu się żywności, temperaturę w lodówce należy ustawić na 40 stopni F lub niższych.

Pokarmy nie zamrażać

Zamrażanie zachowuje żywność przez długi czas, ponieważ zapobiega rozwojowi mikroorganizmów, które prowadzą do psucia się żywności i chorób przenoszonych przez żywność. Możesz zamrozić prawie każde jedzenie, ale po zamrożeniu tracą smak, teksturę i jakość:

Pokrojone i smażone potrawy
Gotowane białka i żółtka, a także polewy z białek
Sery wiejskie i ricotta
Ciastka kremowe i kremowe oraz desery z nadzieniem śmietanowym
Zupy i gulasze przygotowane z ziemniaków, które mogą ciemnieć i stać się papkowate
Gulasze zagęszczone skrobią kukurydzianą lub mąką
Śmietana, majonez i sosy sałatkowe
Faszerowane kotlety i piersi z kurczaka
Całe jajka w skorupce, surowe lub gotowane

Bezpieczne zamrażanie

Postępuj zgodnie z tymi zaleceniami dotyczącymi zamrażania, aby Twoje jedzenie było gotowe do spożycia właśnie wtedy, gdy jest to potrzebne.

Upewnij się, że żywność jest odpowiednio oznakowana zawartością, ilością i datą. Warto również zanotować wszelkie specjalne informacje na temat jego wykorzystania.

Aby zapobiec rozwojowi bakterii, szybko schłodź żywność przed zamrożeniem, a następnie podziel na małe porcje w płytkich pojemnikach. Ułóż pojemniki w jednej warstwie w zamrażarce, aby umożliwić cyrkulację zimnego powietrza wokół opakowań aż do zamrożenia. Ułożyć po całkowitym zamrożeniu. Poszukaj pojemników zaprojektowanych specjalnie do użytku w zamrażarce.

Korzystając z torebek z zamrażarką, połóż je płasko. Dodaj pakiety do zamrażarki partiami, aby upewnić się, że jedzenie zamarza jak najszybciej. Nigdy nie układaj paczek do zamrożenia. Zamiast tego pozostaw między nimi przestrzeń, aby powietrze mogło krążyć wokół. Ułóż je w stos po zamrożeniu.

Użyj naczyń z zamrażarki do piekarnika lub zamrażarki do kuchenki mikrofalowej i przykryj plastikową folią zamrażającą lub wytrzymałą folią.

Kup samouszczelniające się torby do przechowywania i folię przeznaczoną do użytku w zamrażarce.

Zwykła folia po prostu nie nadaje się do zamrażarki. Zamiast tego wybierz wytrzymałą folię. Produkty zawierające kwaśne składniki, takie jak pomidory, nie powinny być przechowywane w folii. Zamiast tego najpierw zawiń jedzenie w folię i przykryj folią, aby zamrozić. Usuń plastik przed podgrzaniem.