Indyjskie bułeczki jajeczne | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka garam masala
• 3 jajka
• 3 białka jaj
• ¼ szklanki mleka migdałowego, wody kokosowej lub mleka beztłuszczowego
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• ¼ łyżeczki soli
• 2 pełnoziarniste bułeczki, podzielone i opiekane
• ¼ szklanki drobno posiekanej czerwonej, zielonej i / lub żółtej papryki słodkiej
• Małe świeże liście kolendry lub ścięta świeża kolendra (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni nieprzywierającej gotuj cebulę w gorącym oleju na średnim ogniu przez 3 do 4 minut lub do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Mieszaj w garam masala.

• Krok 2

  Tymczasem w średniej misce wymieszaj jajka, białka, mleko migdałowe, 2 łyżki kolendry i sól. Dodaj mieszankę jajeczną do mieszanki cebuli na patelni. Gotuj na średnim ogniu, bez mieszania, aż mieszanina zacznie osadzać się na dnie i wokół krawędzi. Za pomocą szpatułki lub dużej łyżki podnieś i złóż częściowo ugotowaną mieszankę jajeczną, aby niegotowana porcja spłynęła pod nią. Kontynuuj gotowanie przez 2–3 minuty lub do momentu ugotowania mieszanki jajecznej, ale nadal będzie błyszcząca i wilgotna. Natychmiast zdjąć z ognia.

• Krok 3

  Jajecznicę podzielić na prażone połówki bajgla. Posyp słodką papryką i, w razie potrzeby, dodatkową kolendrą.

Ikona

wegetariańska, niższa węglowodan, 30 minut

Fakty żywieniowe

Na porcję: 240 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 150 mg cholesterolu, 496 mg sodu, 28 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 12 g białka.