Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W małej misce miksującej połącz płatki ziemniaczane i wrzącą wodę; dobrze wymieszaj. Odłóż na bok na około 15 do 20 minut lub do letniej pogody (120 stopni F do 130 stopni F).
-
Lekko nasmaruj dwie bochenki o wymiarach 8 x 4 x 2 cale lub 9 x 5 x 3 cale bochenek; odstaw patelnie na bok.
-
W dużej misce zmiękcz drożdże w 1 szklance ciepłej wody, mieszając łyżką do wymieszania. Dodaj miód i sól.
-
Dodaj letnie ziemniaki do mieszanki drożdżowej. Dodaj ubite jajko i dobrze wymieszaj mieszaninę.
-
Dodaj tyle mąki, ile możesz, mniej więcej filiżankę na raz, dobrze mieszając ręcznie po każdym dodaniu.
-
Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Uformuj piłkę.
-
Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce; obrócić raz, aby nasmarować powierzchnię. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż się podwoi (45 do 60 minut).
-
Rozwałkować ciasto. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Ciasto podzielić na pół. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10 minut.
-
Uformuj każdą połowę ciasta w bochenek. Umieść w przygotowanych patelniach. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż prawie się podwoi (30 do 40 minut).
-
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy chleb będzie wydawał się pusty po stuknięciu. Przykryj luźno folią przez ostatnie 10 minut, aby w razie potrzeby nie dopuścić do przekroczenia koloru. Wyjmij z patelni i ostudź na drucianych stojakach. Robi 2 bochenki (32 porcje).
