Cytrynowy stek z flanki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 1, 5 funta steku wołowego lub stek z polędwicy wołowej bez kości
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
• ½ szklanki soku z cytryny
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 2 łyżeczki świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżone
• ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
• Plasterki cytryny (opcjonalnie)
• Świeże liście oregano (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z mięsa. Oceniaj mięso po obu stronach, wykonując płytkie cięcia w odstępach 1-calowych w romby. Umieść mięso w zamykanym plastikowym worku w płytkim naczyniu. Do marynaty połącz skórkę z cytryny, sok z cytryny, cukier, sos sojowy, oregano i pieprz. Wlać mięso; zamknij torbę. Marynuj w lodówce przez 2 do 24 godzin. Odcedź mięso, rezerwując marynatę.

• Krok 2

  Rozgrzej brojler. Połóż mięso na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Smażyć 4 do 5 cali od ognia przez 15 do 18 minut dla średnich (160 stopni F), obracając i szczotkując raz marynatą w połowie pieczenia. Odrzuć pozostałą marynatę.

• Krok 3

  Aby podawać, cienko pokrój mięso po przekątnej na ziarno. W razie potrzeby udekoruj plasterkami cytryny i świeżymi liśćmi oregano. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 201 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 46 mg cholesterolu, 367 mg sodu, 6 g węglowodanów, 0 g błonnika, 26 g białka.