Soczewica Chili | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ funta kiełbasy z indyka
• 1 ½ funta gulasz wołowy, pokrojony na 1/2-calowe kawałki
• 2 duże posiekane cebule
• 2 duże zielone słodkie papryki, posiekane
• 3 łyżki chili w proszku
• 1 łyżka granulowanego bulionu wołowego instant
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 2 28 uncji można pokroić pomidory
• 6 szklanek wody
• 1 szklanka suchej soczewicy
• ser o obniżonej zawartości tłuszczu (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona

Kierunki

• Krok 1

  W 6-kwartowym holenderskim piekarniku lub czajniku gotuj kiełbasę aż do ugotowania. Usuń kiełbasę; spuścić tłuszcz. Dodaj wołowinę, cebulę i zieloną paprykę do holenderskiego piekarnika; gotować, aż cebula będzie miękka. Dodać kiełbasę, proszek chili, granulki bulionu, kminek i oregano. Gotuj i mieszaj 1 minutę. Wymieszaj niedokładne pomidory i wodę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryć i dusić 1 godzinę.

• Krok 2

  Opłucz soczewicę. Dodaj soczewicę do mieszanki mięsnej. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 30 minut dłużej, aż soczewica będzie miękka. Chochla do misek. W razie potrzeby udekoruj rozdrobnionym serem o obniżonej zawartości tłuszczu. Robi 12 porcji.

Porady

Wlej chili do pojemników zamrażalniczych o wielkości 1, 2 lub 4 porcji. Pojemniki z pokrywą i etykietami; zamrażać do 6 miesięcy. Aby podgrzać na górnej linii, przenieś mieszaninę do rondla. Gotuj na średnim ogniu, aż do podgrzania, od czasu do czasu mieszając. Odczekaj 10–15 minut na jedną lub dwie porcje i 30–35 minut na cztery porcje.