Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przygotuj ciasto na lekkie ciasto z jedną skórką i ustaw 9-calowy talerz ciasta zgodnie z zaleceniami.
-
Wymieszaj dynię, cukier, cynamon, imbir i goździki lub ziele angielskie w dużej misce do mieszania. Dodaj białka. Ubij miksturę widelcem, aż się połączy. Mieszaj w odparowanym odtłuszczonym mleku i wodzie. Umieść wyłożony ciastem talerz ciasta na ruszcie piekarnika. Wlać mieszankę dyni na talerz. Przykryj krawędź skórki ciasta folią.
-
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 25 minut. Usuń folię. Piec jeszcze 25–30 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Fajne ciasto na ruszcie. Przykryj i przechowuj w lodówce. W razie potrzeby podawaj z bitą polewą. Robi 8 porcji.
Porady
Do 1 tygodnia z wyprzedzeniem przygotuj ciasto. Rozwałkuj ciasto na rundy. Umieść na woskowanym papierze na blasze do pieczenia. Zawijaj, pieczęć, etykiety i zamrażanie. Przed użyciem rozmrozić w temperaturze pokojowej. Ciasto można również przechowywać w lodówce do 3 dni.
Lightened Pie Crust
Składniki
Kierunki
-
Wymieszaj mąkę i sól. Za pomocą miksera do ciasta pokroić na tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku. Posyp 1 łyżkę stołową wody częścią mieszanki; delikatnie wrzuć widelcem. Zsunąć zwilżone ciasto na bok miski. Powtarzaj ciasto zwilżające, używając 1 łyżki stołowej wody, aż całe ciasto zostanie zwilżone. Uformuj ciasto w kulkę.
-
Na lekko posypanej mąką powierzchni należy delikatnie spłaszczyć ciasto. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi w okrąg o średnicy około 12 cali.
-
Aby przenieść ciasto, owiń je wokół wałka do ciasta. Rozwiń ciasto na 9-calowy talerz do ciasta. Ułóż ciasto na talerzu, uważając, aby nie rozłożyć ciasta.
-
Przytnij ciasto do 1/2 cala poza krawędź talerza ciasta. Złożyć pod dodatkowe ciasto. Zacisnąć krawędź zgodnie z życzeniem. Nie kłuć ciasta. Kontynuuj zgodnie z instrukcjami powyżej.
Porady
Lżejsze ciasto na ciasto z jednym kawałkiem ciasta, w tym przepisie dobrze sprawdza się również tłuszcz o smaku masła.
