Lime-piloncillo cocada | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 białka jaj
• 1 łyżeczka wanilii
• ¼ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
• ⅛ łyżeczki soli
• 1 ⅓ szklanki startego piloncillo (meksykański ciemnobrązowy cukier) (około 5 uncji) lub pakowanego brązowego cukru
• 1 14 uncji opakowania płatków kokosowych
• ½ szklanki posiekanych prażonych i solonych orzechów pistacji lub posiekanych prażonych migdałów
• 2 łyżki drobno posiekanej skórki z limonki

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Arkusze ciasteczek z papierem pergaminowym; odłożyć na bok. W bardzo dużej misce do mieszania połącz jajka, wanilię, krem ​​z kamienia nazębnego i sól. Ubijaj mikserem elektrycznym z dużą prędkością, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Stopniowo dodawaj startego piloncillo, około 1 łyżki stołowej na raz, bijąc, aż uformują się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto). W średniej misce wymieszaj kokos, orzechy i skórkę limonki. Złóż mieszankę kokosową w mieszankę białka jaja, po pół na raz.

• Krok 2

  Upuść ciasto łyżeczkami w odległości 1 cala od siebie na przygotowane arkusze ciastek. Piec około 15 minut lub do złotego koloru. Przenieś do stojaków z drutu; fajne.

Porady

Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku do przechowywania; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrażać przez okres do 1 miesiąca.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 57 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 32 mg sodu, 8 g węglowodanów, 1 g błonnika, 7 g cukru, 1 g białka.