Linguine z białym sosem z małży | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji suszonego linguine
• 1 pół wytrawione małże lub dwie zmielone małże w puszkach 6-1 / 2 uncji
• Półtorej, lekka śmietana lub mleko
• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki margaryny lub masła
• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• 2 łyżeczki świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżone
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• ¼ szklanki wytrawnego białego wina
• ¼ szklanki startego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj linguinę w lekko osolonej, wrzącej wodzie przez 8–10 minut lub do miękkości, ale nadal twardej. Drenaż; ogrzać się.

• Krok 2

  W międzyczasie posiekaj małże, rezerwując sok; odłóż małże na bok. Odcedź sok, aby usunąć kawałki skorupy. (Lub odcedź małże w puszce, zachowując sok z 1 puszki.) Dodaj wystarczającą ilość półtora, jasnej śmietany lub mleka do zarezerwowanych soków z małży, aby uzyskać 2 szklanki.

• Krok 3

  Do sosu w średnim rondlu ugotuj cebulę i czosnek w margarynie lub maśle, aż będą miękkie, ale nie brązowe. Dodaj mąkę, oregano, sól i pieprz. Dodaj naraz pół mieszanki. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Dodaj małże, pietruszkę i wino. Podgrzać. Podawaj sos do linguine. Posyp parmezanem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 475 kalorii, (7 g tłuszczów nasyconych, 85 mg cholesterolu, 394 mg sodu, 59 g węglowodanów, 1 g błonnika, 21 g białka.