Smażony kurczak o niskiej zawartości tłuszczu z kremowym sosem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 średnich połówek piersi z kurczaka, bez skóry (łącznie 2-1 / 4 funty)
• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki papryki
• ⅛ - 0, 25 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oleju do smażenia
• ½ szklanki odparowanego chudego mleka
• ½ szklanki bulionu z kurczaka

Kierunki

• Krok 1

  W plastikowej torbie połącz mąkę, sól, paprykę i pieprz. Dodaj dwie piersi kurczaka jednocześnie do torby; wstrząsnąć, aby sierść. Wyjmij kurczaka z torby, strząsając nadmiar powłoki z torby. Zarezerwuj pozostałą mieszankę mąki.

• Krok 2

  W 12-calowej patelni rozgrzej olej do gotowania. Dodaj kurczaka i gotuj bez przykrycia, na średnim ogniu przez 10–15 minut, równomiernie zmieniając kolor na brązowy.

• Krok 3

  Zredukować ciepło; przykryć szczelnie. Gotuj 30 minut. Odkryć i gotować jeszcze 10–15 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy. Odcedzić kurczaka na papierowych ręcznikach. Ogrzej się.

• Krok 4

  Wlać tłuszcz z patelni i odrzucić.

• Krok 5

  Na sos, w małej misce powoli mieszaj mleko do zarezerwowanej mieszanki mąki. Dodaj bulion drobiowy. Dodaj miksturę do patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 1 minutę. Podawaj sos do kurczaka. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 219 kalorii, 73 mg cholesterolu, 332 mg sodu, 6 g węglowodanów, 29 g białka.