Mahi Mahi z francuską soczewicą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 3 uncje steków Mahi Mahi
• 1 duża słodka cebula
• 2 łyżki marynaty w stylu Worcestershire dla kurczaka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
• ¼ łyżeczki grubego mielonego pieprzu
• 1 szklanka suszonej soczewicy francuskiej
• 1 14, 5 uncji może zredukować bulion sodowy z kurczaka
• 1 łyżka drobno posiekanej szalotki
• ½ szklanki posiekanej marchewki
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego z sherry
• ⅛ łyżeczki grubo zmielonego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Opłucz ryby i osusz; zmierzyć grubość ryby. Przytnij końce cebuli i pokrój na 4 plastry. Posmaruj obie strony ryby i cebulę mieszanką białego wina Worcestershire, 2 łyżek oliwy z oliwek, skórki cytryny i 1/4 łyżeczki pieprzu. Grilluj bezpośrednio na średnich węglach przez 4 do 6 minut na grubość 1/2 cala, obracając jeden raz.

• Krok 2

  W międzyczasie przygotuj soczewicę. Umieść soczewicę w średnim rondlu z bulionem i szalotką. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka, od 20 do 25 minut. Odcedzić w durszlaku i umieścić w dużej misce. Dodać marchewki.

• Krok 3

  W osobnej misce wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, ocet i 1/8 łyżeczki pieprzu. Dodaj soczewicę i wrzuć, aby połączyć. Soczewicę podawaj z rybami. Robi 4 porcje.