Marynowany stek z serem pleśniowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt stek z polędwicy wołowej bez kości, pokrojony na 1 cal
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• ¼ szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka grubego mielonego pieprzu
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki musztardy w stylu Dijon
• ¼ szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli
• ¼ szklanki pokruszonego sera pleśniowego
• 2 łyżki miękkiego koziego sera (chevre)
• 1 ząbek czosnku, posiekany

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z mięsa. Umieść mięso w plastikowej torbie w płytkim naczyniu. Do marynaty wymieszaj oliwę z oliwek, czerwone wino, 2 ząbki mielonego czosnku, pieprzu, soli i musztardy. Polej stek. Zamknij torbę. Marynuj w lodówce przez 6 do 24 godzin, od czasu do czasu obracając torbę.

• Krok 2

  Odcedź stek, odrzucając marynatę. Grilluj stek na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami do pożądanej doniety, obracając się raz w połowie. (Odczekać 8–12 minut dla średnio rzadkich i 12–15 minut dla średnich.) W międzyczasie w małej misce połączyć zieloną cebulę, ser pleśniowy, ser kozi i czosnek.

• Krok 3

  Przenieś mięso na półmisek. Dolej trochę steku z mieszanki niebieskiego sera. Aby podawać, cienko pokrój mięso na ziarno. Przełóż pozostałą mieszaninę niebieskiego sera. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 315 kalorii, (7 g tłuszczów nasyconych, 89 mg cholesterolu, 345 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 29 g białka.