Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W średnim rondlu wymieszaj śmietankę, mleko i cukier. Ogrzewać na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a mieszanina zacznie się gotować. Nie dopuścić do wrzenia. Ubij lekko żółtka w małej misce; stopniowo wmieszaj około 1 szklanki mieszanki mleka. Wlać mieszaninę żółtka z powrotem do rondla. Gotuj, ciągle mieszając, na średnim ogniu przez 6 do 8 minut lub aż mieszanina zgęstnieje i pokryje grzbiet metalowej łyżki. Zdejmij z ognia i dodaj wanilię. Natychmiast umieść w dużej misce z lodową wodą i mieszaj przez 2 minuty, aby delikatnie ostygnąć. Mieszaj hyzop anyżowy. Przenieś do pojemnika do przechowywania; przykryć i wyluzować przez noc.
-
Przecedzić mieszaninę kremu przez sito o drobnych oczkach; odrzucić substancje stałe. Wymieszaj likier w napiętym budyniu. Zamrozić w 2-kwartowym zamrażalniku lodów zgodnie ze wskazówkami producenta. Przenieść do szczelnego pojemnika do przechowywania i zamrozić na 4 godziny przed podaniem.
