Maryland smażony kurczak | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ubite jajko
• 3 łyżki mleka
• 1 szklanka drobno zmiażdżonych krakersów solnych (28 krakersów)
• 1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
• ½ łyżeczki papryki
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• 2 ½ - 3 funty mięsne kawałki kurczaka (piersi, uda i podudzia)
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 1 szklanka mleka
• 1 przepis Krem Gravy
• Puree ziemniaczane na gorąco (opcjonalnie)
• Kawałek świeżego tymianku (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce miksuj jajko i 3 łyżki mleka. W płytkiej misce połącz zmiażdżone krakersy, suszony tymianek, paprykę i pieprz. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Skórka kurczaka, w razie potrzeby. Zanurz kawałki kurczaka, pojedynczo, w mieszance jajek, a następnie zwiń w mieszance krakersów.

• Krok 3

  Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i gotuj bez przykrycia przez 10 minut, od czasu do czasu zmieniając kolor na brązowy. Odcedzić dobrze.

• Krok 4

  Dodaj 1 szklankę mleka do patelni. Zmniejszyć ciepło do średnio niskiego; przykryć szczelnie. Gotuj przez 35 minut. Odkryć; gotuj jeszcze 5–10 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy. Przenieś kurczaka na półmisek; przykryj i utrzymuj ciepło. Przygotuj Kremowy Sos. W razie potrzeby podawaj z puree ziemniaczanym i udekoruj świeżym tymiankiem. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 327 kalorii, (4 g tłuszczów nasyconych, 121 mg cholesterolu, 410 mg sodu, 19 g węglowodanów, 0 g błonnika, 31 g białka.

---

Kremowy Sos

Składniki

• ¾ szklanki mleka
• 3 łyżki mąki uniwersalnej
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• 1 szklanka mleka

Kierunki

• Krok 1

  Odtłuszcz tłuszcz z patelni na patelni. Zarezerwuj 3 łyżki ociekania na patelni. W zakręcanym słoju połącz mleko, uniwersalną mąkę, sól i pieprz; przykryć i wstrząsnąć, aż się dobrze wymieszać. Dodaj do patelni. Wymieszaj w 1 szklance dodatkowego mleka. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 1 minutę. (W razie potrzeby rozcieńczyć z dodatkowym mlekiem.) Robi około 1 1/2 szklanki sosu.