Herbatniki puree | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 średni ziemniak rdzawkowy, obrany i pokrojony na kawałki
2 duże ząbki czosnku, posiekane
½ łyżeczki soli
3 łyżki masła
1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
1 łyżka proszku do pieczenia
½ łyżeczki cukru
3 łyżki tłuszczu, schłodzone
½ szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki świeżego szczypiorku lub posiekanej zielonej cebuli
1 łyżka mleka

Kierunki

Krok 1
W średnio przykrytym rondlu gotuj ziemniaka, czosnek i 1/4 łyżeczki soli we wrzącej wodzie przez około 20 minut lub do miękkości; drenaż. Puree ziemniaczane z 1 łyżką masła. Odmierz 3/4 szklanki, aby użyć w tym przepisie. *
Krok 2
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i pozostałą sól. Za pomocą miksera do ciasta lub dwóch noży pokrojonych w puree ziemniaczanym, tłuszczu i pozostałego masła. Dodaj śmietanę i szczypiorek, mieszając, aż powstanie ciasto.
Krok 3
Wyjdź na dobrze pokrytą mąką powierzchnię. Za pomocą posypanego mąką wałka do ciasta wałkowego do grubości 3/4 cala. Cięcie za pomocą 2-calowego noża do ciastek. Zbierz okrawki ciasta i przewiń. Wytnij dodatkowe ciastka.
Krok 4
Umieść herbatniki w odległości 1 cala od niepociętej blachy do pieczenia. Herbatniki posmarować mlekiem. Piec w piekarniku o temperaturze 450 stopni F przez 12–15 minut lub do uzyskania złotego koloru. Wyjmij na ruszt; ostygnie lekko. Podawaj na ciepło. Robi około 15 herbatników.

*Uwaga:

W razie potrzeby pomiń ziemniaka, 1/4 łyżeczki soli i 1 łyżkę masła. Zastąp przygotowane 3/4 szklanki puree ziemniaczanego i 2 ząbki czosnku, zmielone, na przygotowane puree ziemniaczane. Ciasto będzie bardziej miękkie, jeśli użyjesz ziemniaków instant.