Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Opłucz fasolę. W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku połącz fasolę i wystarczającą ilość wody, aby pokryć o 2 cale. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić, bez przykrycia, 10 minut. Odcedzić i spłukać ziarna. Umieść fasolę w wolno-kuchence o pojemności od 4 do 5 kwart. Dodaj bulion, czosnek, kminek, kolendrę, kurkumę i sól.
-
Przykryj i gotuj na ustawieniu na ciepło od 10 do 12 godzin lub na ustawieniu na ciepło od 5 do 6 godzin.
-
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 300 ° F. Posiekaj wystarczającą ilość chleba pita na kawałki 1 / 4–1 / 2 cala, aby odmierzyć 2 filiżanki; wrzucić z olejem. Rozłóż na płytkiej patelni do pieczenia. Piec 12–13 minut lub do momentu, aż będą chrupiące, jednokrotnie mieszając.
-
Dodaj jogurt, tahini i sok z cytryny do kuchenki. Używając blendera zanurzeniowego ** ostrożnie zmiksuj zupę. Dodaj natkę pietruszki.
-
Podawać zupę zwieńczoną prażonym chlebem pita, słodką papryką i, w razie potrzeby, sezamem.
*Wskazówka:
Aby opiekać nasiona sezamu, rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Rozłóż nasiona sezamu na płytkiej patelni do pieczenia. Piec od 5 do 10 minut lub do lekkiego zrumienienia, uważnie obserwując i mieszając raz lub dwa razy.
**Wskazówka:
Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, delikatnie ostudź i przetwarzaj partie w zwykłym blenderze.