Orzechowa parmezan | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżych lub mrożonych filetów z gruboziarnistego pomarańczy
• 1 ubite jajko
• 2 łyżki mleka
• ¼ szklanki drobno zmiażdżonych bogatych okrągłych krakersów
• 2 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki mielonych orzechów sosny lub migdałów
• ½ łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki margaryny lub masła, stopione
• 1 przepis Sos Tatarski (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Zmierz grubość filetów. Pokrój filety rybne w paski o szerokości 1 cala. Opłucz i osusz ręcznikami papierowymi; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W płytkim naczyniu połącz jajko i mleko. W innym płytkim naczyniu połącz zmiażdżone krakersy, parmezan, mielone orzechy, bazylię i pieprz. Zanurz kawałki ryby w mieszaninie jajek. Roladkę mielimy w mieszance miękiszu. Połóż rybę powleczoną na natłuszczonej płytkiej patelni do pieczenia.

• Krok 3

  Mżawka stopiła margarynę lub masło nad rybami. Piec, bez przykrycia, w piekarniku o temperaturze 500 stopni F przez 10–15 minut lub do momentu, aż powłoka stanie się złocista, a ryby łatwo łuszczą się widelcem. Podawać sos tatarski z rybą. Robi 4 porcje

Fakty żywieniowe

Na porcję: 221 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 80 mg cholesterolu, 267 mg sodu, 5 g węglowodanów, 22 g białka.

---

Sos tatarski

Składniki

• 1 szklanka majonezu lub sosu sałatkowego
• ¼ szklanki drobno posiekanej marynaty koperkowej lub słodkiej marynaty
• 1 łyżka pokrojonej zielonej cebuli
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 łyżka stołowa pokrojonego w kostkę pimiento
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Kierunki

• Krok 1

  W przypadku sosu w małej misce wymieszaj majonez lub sos sałatkowy, marynowany koperkowy lub słodki marynowany smak, zieloną cebulę, natkę pietruszki, pimiento i sok z cytryny.

Porady

Przygotuj sos; przykryć i schłodzić do 24 godzin.