Surowa sałatka z dzikiego ryżu | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 14 uncji może rosół z kurczaka
• 1 szklanka dzikiego ryżu, spłukanego i osuszonego
• ¾ szklanki posiekanej marchewki *
• ¾ szklanki posiekanego orzecha pekan, opiekanego
• ½ szklanki suszonych porzeczek
• ¼ szklanki krojonej zielonej cebuli
• 3 łyżki oleju do smażenia
• 2 łyżki octu balsamicznego
• ½ łyżeczki curry w proszku
• ½ łyżeczki suchej musztardy
• ¼ łyżeczki czosnku w proszku
• Sól
• Zmielony czarny pieprz

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu połącz bulion z kurczaka i niegotowany dziki ryż. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 45 minut lub do momentu, gdy dziki ryż zmięknie i większość płynu zostanie wchłonięta. Pozostaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

• Krok 2

  Wmieszaj marchew, orzechy pekan, porzeczki i zieloną cebulę w mieszankę dzikiego ryżu. W zakręcanym słoju połącz olej, ocet balsamiczny, proszek curry, suchą musztardę i proszek czosnkowy. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Polej mieszanką dzikiego ryżu, podrzucając do płaszcza. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Sprawia, że ​​8 do 10 porcji.

* Testowa wskazówka kuchenna:

Jeśli chcesz, użyj kupionych rozdrobnionych marchewek, aby zaoszczędzić czas.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 225 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 1 mg cholesterolu, 293 mg sodu, 25 g węglowodanów, 3 g błonnika, 8 g cukru, 5 g białka.