Sałatka z pizzy Flatbread z oliwek i rukoli lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 arkusz zakupiony flatbread o wymiarach 12 x 14 cali
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2–3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka octu z czerwonego wina
• 2 szklanki liści rukoli
• ¼ szklanki oliwnego pesto lub tapenady
• 6 zielonych oliwek nadziewanych pimiento w plasterkach
• 1 uncja parmezanu, ogolony *

Kierunki

• Krok 1

  Posmaruj chleb 2 łyżeczkami oliwy z oliwek. W zakręcanym słoju połącz pozostałą oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki popękanego czarnego pieprzu; wstrząsnąć, aby połączyć. W misce sos z rukoli.

• Krok 2

  Połóż płaski chleb na grillu bezpośrednio na średnich węglach. Gotuj tylko na złoty kolor, około 1 do 2 minut, obracając raz.

• Krok 3

  Wyjmij z grilla. Rozłóż równomiernie chleb z pesto z oliwek, pozostawiając 2 cale obramowania bez powłoki. Na wierzchu ubrana rukola, oliwki i wióry parmezanu. Robi 4 porcje.

Porady

* Do wiórów używaj obieraczki do warzyw lub dużej tarki z otworami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 504 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 14 mg cholesterolu, 1369 mg sodu, 51 g węglowodanów, 1 g błonnika, 0 g cukru, 16 g białka.