Bruschetta z oliwek z wiśni | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 32 kromki o grubości 3/4 cala w stylu rustykalnym chleb na zakwasie w stylu bagietki (16 uncji)
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• Sól i zmielony czarny pieprz
• 1 szklanka Lindsay Nadziewane hiszpańskie oliwki Manzanilla Pimientao, pokrojone w plastry
• ½ szklanki posiekanych oliwek Lindsay Greek Kalamata Pitted Olives
• ½ szklanki suszonych wiśni tartych, pokrojonych
• ¼ szklanki butelkowanej gorącej papryki wiśniowej, posiewanej i posiekanej
• 1 duża szalotka, poćwiartowana i cienko pokrojona
• 1 łyżka stołowa świeżej bazylii
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki z limonki
• 2 łyżeczki świeżego soku z limonki
• 6 uncji koziego sera (chevre)
• 2 uncje bardzo cienko pokrojonego prosciutto, pokrojonego na 32 kawałki
• 2 łyżki świeżego szczypiorku

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Umieść plastry bagietki na bardzo dużym blasze do pieczenia. Posmaruj plastry 4 łyżkami oleju, a następnie lekko dopraw solą i czarnym pieprzem. Chleb tostowy na środkowym ruszcie piekarnika około 5 minut, aż będzie kruchy i jasnobrązowy, obracając się raz. Wyjmij z piekarnika; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W przypadku tapenady oliwkowo-wiśniowej wymieszaj w średniej misce pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, oliwek, wiśni, papryki, szalotki, bazylii, skórki limonki i soku z limonki.

• Krok 3

  Rozłóż kozi ser na tostach. Na wierzchu szynka prosciutto i tapenada z oliwek; posyp szczypiorkiem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 104 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 4 mg cholesterolu, 294 mg sodu, 11 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g cukru, 3 g białka.